Դասական անգլերեն բաղադրատոմս: Թարգմանության մեջ `« մանրուք, մանրուք », որը լիովին համապատասխանում է այս աղանդերի պատրաստման գործընթացին:
Դա անհրաժեշտ է
- 2 ծառայության համար.
- - 200 գ թխվածքաբլիթային գլան;
- - 200 մլ կաթ;
- - 60 մլ ծանր կրեմ (33%);
- - վանիլային պատիճ;
- - 3 ձվի դեղնուց;
- - 30 գ նուրբ հատիկավոր շաքար;
- - 0.5 tbsp. եգիպտացորենի օսլա;
- - 2 պահածոյացված դեղձ;
- - 1 tbsp. բուսական յուղ;
- - 15 գ չաղած կարագ;
- - 50 մլ Gran Marnier լիկյոր;
- - 200 գ թարմ թթվասեր (25%);
- - 0.5 tbsp. Muscovado շաքար;
- - 1 tbsp. շաքարավազ;
- - 50 գ գետնանուշ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի փոքր կաթսայում միացրեք կաթն ու սերուցքը: Կտրեք վանիլի պատիճը կես դանակով և հանեք սերմերը: Կաթի խառնուրդին ավելացնել կեսը և դնել միջին կրակի վրա: Գրեթե եռացրեք և հանեք կրակից:
Քայլ 2
Չնայած կաթսայի պարունակությունը տաքանում է, խառնել նուրբ հատիկավոր շաքարավազը (30 գ) օսլայի և դեղնուցների հետ մինչև հարթ:
Քայլ 3
Տաք խառնուրդը բարակ հոսքով լցնել դեղնուցի մեջ ՝ եռանդով խառնելով: Այնուհետև բարակ մաղձով խառնուրդը նորից լցրեք տապակի մեջ, վերադարձրեք այրիչին, կրակը դնել ցածր մակարդակի վրա և եփել այնքան ժամանակ, երբ այն խտանա: Դրանից հետո լցնել սառը տարայի մեջ և զովացնել սննդի ֆիլմի տակ:
Քայլ 4
Տապակի մեջ տաքացրեք մի ճաշի գդալ բուսական յուղ և ավելացրեք դեղձերը: Խառնել և եփել միջին կրակի վրա, մինչև որ փոքր կարմրություն ստացվի: Դրանից հետո լցնել 1 tbsp. լիկյոր և եփել մինչև ալկոհոլի գոլորշիացումը: Մի կողմ թողեք վառարանից և թող սառչի:
Քայլ 5
Կտրեք գլանափաթեթը սանտիմետր հաստությամբ շերտերի և դրեք երկու բաժիններով ամաններ: Կաթել մնացած լիկյորով: Մրգերը դրեք վերևում, լցրեք կրեմի վրա և դրեք ցրտի մեջ առնվազն մի քանի ժամ:
Քայլ 6
Թթվասերը հարել մոսկովադոյի շաքարով: Ավելացրեք վանիլի սերմեր և դրեք կարծրացրած կրեմի շերտի վրա: Դրեք այն սառնարանում, որպեսզի սառչի:
Քայլ 7
Պատրաստեք փայլաթիթեղը ՝ թույլ յուղելով բուսական յուղով: Վերցրեք մաքուր և չոր կաթսա, խառնեք գետնանուշը դրա մեջ 1 ճաշի գդալով: շաքարավազ և դնել բարձր կրակի վրա: Երբ ընկույզները կարամելացվեն, դրանք տեղափոխեք պատրաստված փայլաթիթեղի վրա: Թույլ տվեք ամբողջովին սառչել, ապա գլանափաթեթով մանրացնել մասերի: Մանրուք ծառայելուց անմիջապես առաջ շաղ տալ կարամելի հալվելուց խուսափելու համար:
