Խաշած հալիբուտի գերազանց համը բարձրացնելու համար այն մատուցվում է նարնջի սոուսով: Երիտասարդ կարտոֆիլը, եգիպտացորենը և կանաչ կաթսայի պատիճները հարստացնում են ուտեստը վիտամինների մի ամբողջ խմբով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 մլ ձկան արգանակ;
- - 1 հատ;
- - 1 կտոր կիտրոն;
- - 1 դափնու տերև;
- - 6 ոլոռ սեւ պղպեղ;
- - Հալիբուտի ֆիլե 4 կտոր:
- Սոուսի համար.
- - 85 գ չաղած կարագ;
- - 1 tbsp. նարնջի հյութ;
- - 1 tbsp. սպիտակ գինու քացախ;
- - 3 հատ սեւ պղպեղի հատիկ;
- - 2 ձվի դեղնուց;
- - 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 1 թեյի գդալ նարնջի կեղեւ;
- - 125 գ մաքրած լոլիկ;
- - ծովային աղ և սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրացրեք սեւ պղպեղը հավանգի մեջ: Մանրացրեք մանրը: Ֆիլեի կտորները մեկ շերտի մեջ դրեք կաթսայի մեջ: Լցնել արգանակի, շաղախի, կիտրոնի սեպի, դափնու տերևի և սեւ պղպեղի հատիկների մեջ: Եռացնել և հանել կրակից:
Քայլ 2
Կարագը հալեցնել փոքր կաթսայի մեջ: Ոսկե հեղուկը լցնել ամանի մեջ և լցնել կաթնային սպիտակ նստվածքը: Հանգստացեք:
Քայլ 3
Մի փոքր կաթսայի մեջ լցնել նարնջի հյութ, քացախ, 1 ճաշի գդալ: ջուր և նաև հավանգի մեջ մանրացված պղպեղի հատիկներ: Եռացնել 2 րոպե, մինչ հեղուկի ծավալը կիսով չափ կրճատվի: Տեղափոխեք ջեռոցային ամանի մեջ, որը դրված է եռացրած ջրի կաթսայի վրա: Ներքևը չպետք է դիպչի ջրին:
Քայլ 4
Դեղնուցները հարել, հարել հարել մոտ 5 րոպե, մինչ խառնուրդը թանձրանա և թեթևանա: Հալված կարագը կաթիլ առ կաթիլ լցնել հարելիս: Պատրաստի սոուսի մակերեսին պետք է լինի փխրուն նշան: Եթե սոուսը հանկարծ սկսում է փաթաթվել, անմիջապես հանեք այն կրակից, ավելացրեք սառույցի խորանարդը և արագ հարվածեք, մինչ խառնուրդը կրկին հարթ լինի:
Քայլ 5
Լցնել կիտրոնի հյութը, ավելացնել նարնջի համը, ավելացնել աղ և պղպեղ `համտեսել և հարել: Հեռացրեք կրկնակի հատակով կաթսան կրակից: Ավելացնել լոլիկը, խառնել, ծածկել և մի կողմ դնել ձուկը պատրաստելիս:
Քայլ 6
Հալած արգանակը քամեք կաթսայի մեջ: Ֆիլեները դնել այնպես, որ դրանք հազիվ ծածկվեն հեղուկով: Գդալով ավելացրեք ավելցուկային հեղուկը: Դանդաղ բարձրացրեք կրակը այնպես, որ հեղուկը լուռ փնթփնթա, բայց չի եռա, և եփեք ձուկը մինչև որ փաթիլ:
Քայլ 7
Հեռացրեք ֆիլեը և դրեք ափսեի մեջ: Լցնել սոուսը և մատուցել: Wishանկության դեպքում ուտեստը կարող եք զարդարել թարխունի թարմ ճյուղերով:
