Հունական աղցան սիրված է ամբողջ աշխարհում: Դրա հաջողության գաղտնիքը թարմ, կոպիտ կտրատած բանջարեղենի, անուշահոտ ձիթապտղի յուղի և հույների կողմից սիրված անուշաբույր համեմունքի ՝ սուսամբարի մեջ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 հասած լոլիկ
- - 2 միջին վարունգ
- - 1 մեծ կարմիր բուլղարական պղպեղ
- - 1 մեծ մանուշակագույն սոխ
- - առանց խոռոչի ձիթապտուղներ
- - 200 գ պանիր Ֆետա
- - աղացած սեւ պղպեղ, աղ
- - մի պտղունց սուսամբար
- - ձիթապտղի ձեթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վարունգը, լոլիկը և բուլղարական պղպեղը լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, լոլիկն ու վարունգը կտրատել խոշոր կտորների: Հեռացրեք ցողունը, սերմերը և միջնապատերը բուլղարական պղպեղից և կտրեք այն բարակ շրջանակների կամ շերտերի մեջ:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը և կտրեք նեղ կես օղակների, իսկ ձիթապտուղները ՝ օղակների, թողնելով մի քանի կտոր անձեռնմխելի: Պատրաստի բանջարեղենը շերտերով դնել աղցանի ամանի մեջ:
Քայլ 3
Կտրեք Ֆետա պանիրը փոքր խորանարդի մեջ կամ պարզապես փշրեք և տարածեք այն բանջարեղենի վրա ՝ առանց խառնելու: Saladարդարել աղցանը ամբողջական ձիթապտուղներով, շաղ տալ աղացած պղպեղով և սուսամբարով և ցողել ձիթապտղի յուղով, ցանկության դեպքում ավելացնելով մի քիչ աղ:
