Հանրաճանաչ համոզմունքը կապված է տանը Easterատկի հետ. Եթե դա հաջողություն լիներ, ապա հավատում էին, որ տանը ամեն ինչ ապահով կլինի: Դեռ տնային տնտեսուհիները անհիշելի ժամանակներից չէին խնայում լավագույն պատրաստուկները նրա պատրաստման համար: Եվ Easterատիկը պատրաստելու գաղտնիքները փոխանցվել են սերնդեսերունդ:
Խաշած դեղնուցներով Easterատիկը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. 1200 գ կաթնաշոռ, 400 գ կարագ, 4 բաժակ ծանր սերուցք, 15 խաշած դեղնուց, շաքար և վանիլին ՝ ըստ ճաշակի:
Անհրաժեշտ է ամբողջ կաթնաշոռը քսել մաղով, վրան ավելացնել քերիչով քերած ձվի դեղնուցներ և այս խառնուրդին ավելացնել հալված կարագ: Արդյունքում առաջացած զանգվածը պետք է լավ մանրացված լինի միատարր հետեւողականության վրա, այնուհետև սերուցքը լցնել դրա մեջ ՝ առանց դադարեցնել աղալը: Պատրաստի խմորը դնել կաղապարի մեջ և դնել մամլիչի տակ, մինչև ամբողջ ավելորդ խոնավությունը չորանա:
Պատրաստված Easterատիկը պետք է պահել զով տեղում, իսկ օգտագործելուց առաջ դնել ուտեստը և զարդարել փայլով:
Լավ Easterատիկ պատրաստելու գաղտնիքները
Եփելուց առաջ կաթնաշոռից պետք է հեռացնել ավելորդ խոնավությունը. Դա կարելի է անել ՝ դնելով այն մամուլի տակ:
Squeզմած կաթնաշոռը պետք է սրբել մաղով, այլ ոչ թե մանրացնել մսաղացով կամ խառնիչով: Սա կաթնաշոռը կդարձնի ավելի օդային և քնքուշ:
Բացի այդ, շաքարի փոշի օգտագործումը շաքարի փոխարեն օդափոխություն կտա խմորին, ընդ որում ՝ արդյունքում ստացված Easterատկի քաղցրությունը միատարր կլինի:
Կրեմը պետք է օգտագործվի առնվազն 25-30% յուղ:
Հարմարավետության համար Easterատիկը պատրաստելու ձևը պետք է շարված լինի մի փոքր խոնավ շղարշով:
