Հեղինակային բաղադրատոմսը միդիաներով ֆրանսիական ժուլիեն հիշեցնող: Հարմար է դիետիկ սնուցման համար, քանի որ այն պարունակում է նվազագույն ճարպ և առավելագույն սննդանյութեր: Այն կդիմի նրանց, ովքեր իրականում չեն սիրում ծովամթերքի համը. Համեմունքների և պատրաստման տեխնոլոգիայի շնորհիվ միդիաները կորցնում են իրենց «ծովային» բույրը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գ սառեցված խաշած միդիա ՝ առանց ռումբեր;
- - 2-3 լոլիկ;
- - 250 գ թթվասեր;
- - 200 գ կոշտ պանիր
- - միջին սոխ;
- - 2-3 մեխակ սխտոր;
- - ռեհան, սուսամբար, մաղադանոս թարմ տերևներ;
- - սպիտակ, սեւ պղպեղ, քրքում, աղ, համեմունքների այլ համեմունքներ.
- - ձիթապտղի յուղ տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հալեցեք միդիաները և լավ լվացեք հոսող ջրի մեջ ՝ հեռացնելով ավազն ու ջրիմուռները: Սոխը, սխտորը և լոլիկը մանր կտրատեք: Պանիրը քերել մանր քերիչի վրա, մանր կտրատել խոտաբույսերը:
Քայլ 2
Տաք ոչ կպչուն տապակում տապակել սոխը և սխտորը մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույնը: Mզմեք միդիաները, որպեսզի հնարավորինս քիչ խոնավություն պահեք և ավելացրեք տապակի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ և մանրակրկիտ խառնել: Տապակել մինչև ամբողջ հեղուկի գոլորշիացումը:
Քայլ 3
Ավելացրեք թակած լոլիկը և եփեք միդիները նրանց հյութի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Երբ լոլիկը փափուկ է, ավելացրեք թթվասերը և խառնեք:
Քայլ 4
Համեմել աղով համտեսել, ավելացնել ռեհան, մաղադանոս և քրքում, եփ գալ ցածր ջերմության վրա ևս մի քանի րոպե: Այս ուտեստը պետք է մատուցել տաք, ամանների կամ խորը ամանների մեջ, շաղ տալ առատորեն քերած պանիրով վերևում:
