Գարեջուրը հաճախ օգտագործում են պատրաստման մեջ. Այն ավելացնում են խմորին և խմորին, հիմք է ծառայում ապուրների և սոուսների համար: Այս ըմպելիքը տալիս է ուտեստներին իրենց բնորոշ պատրաստի համն ու հարուստ բույրը: Փորձեք պատրաստել գարեջրի խմորի համեղ նրբաբլիթներ. Դրանք կարելի է մատուցել աղի լցոնմամբ կամ պատրաստել համեղ աղանդեր:
Նրբաբլիթներ գարեջրով
Այս նրբաբլիթները պատրաստվում են շատ արագ ՝ դրանք կարելի է պատրաստել նախապես և սառեցնել: Մինչ հյուրերը կժամանեն, աղանդերը հանեք սառցարանից, լցրեք ջեմով կամ կարկանդակով, տաքացրեք և մատուցեք:
Ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ ցորենի ալյուր;
- 0.5 լիտր թեթեւ գարեջուր;
- 2 ձու;
- 1 ճաշի գդալ թթվասեր;
- 0,25 թեյի գդալ աղ;
- 1 ճաշի գդալ շաքար;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- յուղ `յուղելու համար:
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դեղնուցները տրորել թթվասերով, ավելացնել մի բաժակ գարեջուր, ավելացնել աղ և շաքար, ամեն ինչ հարել հարել կամ հարիչով: Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի: Ալյուրը մաղել և մասեր ավելացնել դեղնուցներին, ապա ավելացնել գարեջրի մնացած մասը:
Theեծել սպիտակները փափուկ փրփուրի մեջ և մաս-մաս ավելացնել խմորին, նրբորեն խառնելով, որպեսզի փրփուրը չընկնի: Տաքացրեք տապակը, թույլ յուղեք բուսական յուղով: Խմորը մաս-մաս լցնել տապակի մեջ ՝ բարակ շերտով տարածելով այն: Թխել նրբաբլիթները մի կողմում և տուփով, թեթևակի քսելով կարագով:
Քաղցր նրբաբլիթներ
Գարեջրի նրբաբլիթներով կարելի է համեղ աղանդեր պատրաստել: Լցնել դրանք թարմ մրգերով կամ տնական մուրաբայով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ չոր ծիրան;
- 0.5 բաժակ շաքար;
- 0.5 բաժակ կաթ;
- 1 ձու;
- 1 բաժակ կոտրիչ;
- կարագ տապակելու համար;
- զարդարելու համար թարմ անանուխ;
- կարամելի օշարակ:
Պատրաստեք տնական չոր ծիրանի մուրաբա: Չորացրած պտուղները ողողեք սառը ջրի մեջ և դրեք կաթսայի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ և ջուր: Խառնել խառնուրդը կես ժամ միջին ջերմության վրա: Սառեցրեք ջեմը և դրանով լցրեք նրբաբլիթները: Նյութերը գլորում ենք գլանափաթեթներով, ծայրերը ներս խրված:
Driedիրանի չոր ջեմի փոխարեն կարող եք պատրաստել սալորաչիր:
Ձուն հարել և խառնել կաթի մեջ: Մանրացրեք կոտրիչները հավանգի մեջ: Լցոնված նրբաբլիթները հատ առ հատ թաթախեք ձվի և կաթի խառնուրդի մեջ, այնուհետև գլորեք մանրացված պաքսիմատի մեջ:
Մանրացված տնական մրգերը հարմար են հացաթխման համար. Դրանք շատ ավելի համեղ են, քան գնված հացի փշրանքները:
Տաքացրեք կարագը տապակի մեջ և բլիթները տապակել հացաթխման մեջ բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Աղանդերը բաժանեք տաքացրած ամանների մեջ և մատուցեք տաք վիճակում: Servingարդարեք յուրաքանչյուր ծառայությունը անանուխի թարմ տերևներով և վերևում կարամելի օշարակով: Մատուցել վանիլային պաղպաղակ առանձին:
