Սրտանոթի առատ և սննդարար ձվածեղը հիանալի նախաճաշ է: Ոմանք դա այնքան են սիրում, որ ամեն առավոտ պատրաստ են ուտել: Որպեսզի ամենօրյա ձվածեղը չձանձրանա, ընտրացանկը դիվերսիֆիկացրեք ՝ ներառելով այս ուտեստի տարբեր վարկածներ: Օգտագործելով նոր խոտաբույսեր և այլ կերպ պատրաստված ձուկ, դուք կարող եք տալ նրան տարբեր համային տեսականի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ձվածեղ բանջարեղենով.
- 400 գ սաղմոնի ֆիլե;
- 8 ձու;
- ուրցի կանաչիներ;
- մաղադանոս;
- 1 փոքրիկ գազար;
- 1 նեխուր ցողուն
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1 փոքր սոխ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- ձիթապտղի յուղ տապակելու համար:
- Ապխտած սաղմոնով և լոլիկով ձվածեղ.
- 300 գ ապխտած սաղմոն;
- 2 կարտոֆիլ;
- 8 ձու;
- 4 լոլիկ;
- ռեհան կանաչի և սուսամբար;
- խլուրդ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- ձիթապտղի յուղ տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սաղմոնով և բանջարեղենով ձվածեղը թեթեւ ուտեստ է, որը հարուստ է առողջ մանրաթելերով և միկրոէլեմենտներով: Լվացեք ձկան ֆիլեը, չորացրեք թղթե սրբիչով, տեղադրեք ձիթապտղի յուղով յուղացված տապակի մեջ և տապակեք երկու կողմերից: Թողեք սաղմոնը դանդաղ կրակի վրա, մինչև որ փափկի: Կտրեք գազարը փոքր խորանարդի մեջ, կտրեք սոխը և տաք յուղի մեջ տաքացրեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կաթսայի մեջ ավելացնել գազար, թակած նեխուրի ցողուն և աղացած սխտոր: Տապակել բանջարեղենը 3-4 րոպե, խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ, ապա դնել ամանի մեջ:
Քայլ 2
Atեծել ձվերը, աղը, պղպեղը և լցնել բանջարեղենի վրա: Ձկան կտորներ բաժանեք և ավելացրեք ձվի զանգվածին: Ավելացնել նուրբ թակած մաղադանոս և ուրց և մանրակրկիտ խառնել: Թավայի մեջ լցնել եւս մի քանի յուղ, տաքացնել այն և ավելացնել խառնուրդը: Ձվածեղը տապակել երկու կողմերից ՝ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Այն շրջելու համար ծածկեք տապակը հարթ ափսեով, այնուհետև հուշեք այն, ափսեն բերեք տապակի մեջ և ձվածեղը հետ թափ տվեք: Պատրաստի ուտեստը մատուցել հազարի տերևների վրա, ծալել կիսով չափ և շաղ տալ թարմ աղացած սեւ պղպեղով:
Քայլ 3
Ապխտած սաղմոնով, կարտոֆիլով և լոլիկով ձվածեղը ավելի նրբահամ համ ունի: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, կտրեք մեծ խորանարդի մեջ և եփեք մինչև եփվի կեսը: Այրեք լոլիկը և մաքրեք այն կեղևից: Կտրեք երեք լոլիկ խոշոր կտորներով, մեկը `հաստ շրջանակներով: Ապխտած սաղմոնը կտրեք բարակ շերտերով, մանրացրեք ռեհանն ու սուսամբարը:
Քայլ 4
Ձվերը թողնել ամանի մեջ, հարել, ավելացնել աղ, պղպեղ, կարտոֆիլ, սաղմոն, կանաչի և խորանարդիկներով լոլիկ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, ավելացրեք լոլիկի շրջանակներ: Ձվի խառնուրդը լցրեք նրանց վրա և երկու կողմերից տապակեք ձվածեղը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Առայել տաք ափսեների վրա և զարդարել ռեհան տերևներով:
