Սխտորով ապուրը ֆրանսիական խոհանոցի ուտեստ է: Պարզվում է ՝ շատ հագեցնող, համեղ և անուշաբույր: Ապուրը պետք է մատուցել քրուտոններով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 100 գ սխտոր
- - 800 մլ ջուր
- - 200 մլ կաթ
- - 4 ձվի դեղնուց
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- - բուսական յուղ
- - 100 գ սպիտակ հաց
- - կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ վերցրեք մի կաթսա, դրեք սխտորը և վրան եռացրած ջուր լցրեք, կրակին դրեք, թող 2-3 րոպե եփվի: Հեռացրեք, մանր կտրեք և տապակեք բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 2
Կտրեք սպիտակ հացը խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ, որտեղ տապակել էին սխտորը: Croutons- ը պատրաստվելու է սխտորի սոուսով:
Քայլ 3
Stուրը, որի մեջ սխտորը եփվել է, քամել ապուրը եփելու համար կաթսայի մեջ: Լրացրեք եռացող ջրով:
Քայլ 4
Yեծել 4 դեղնուց և լցնել կաթ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Լավ խառնել:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և մի փոքր հոսքով լցնել կաթնային խառնուրդը դեղնուցների հետ: Երբ ապուրը եռա, հանեք այն կրակից և մեջը լցրեք խաշած սխտորը:
Քայլ 6
Ապուրը լցնել ամանների մեջ և տաք ծառայել քրուտոնների և խոտաբույսերի հետ: Ապուրը եփելու համար պահանջվում է 40 րոպե ազատ ժամանակ:
