Այս ուտեստը արժանի է ցանկացած սեղանի կանոնավոր հյուր դառնալուն: Կոլոլակների քնքուշ միսը լավ համադրվում է յուղալի սնկով սոուսի հետ, որն ամբողջ ուտեստին հարուստ համ է հաղորդում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1100 գ աղացած միս (խոզի միս և տավարի միս);
- - 320 գ սպիտակ հաց;
- - 1 ձու;
- - 30 գ աղ;
- - 420 գ սունկ (ոստրե սունկ);
- - 230 գ սոխ;
- - 270 գ ծանր կրեմ;
- - 60 գ ալյուր;
- - 70 մլ բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սունկը, կտրել փոքր կտորներ: Խիտ հատակով կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը և 6 րոպե տապակել դրա մեջ սունկը ՝ չմոռանալով խառնել:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը և կտրեք բարակ օղակների, տեղափոխեք այն կաթսա սնկով, ավելացրեք յուղ և տապակեք 10 րոպե:
Քայլ 3
Սնկով ալյուր ավելացնել սնկով, մանրակրկիտ խառնել: Դրանից հետո սերուցքը լցնել նույն կաթսայի մեջ և եփ գալ սունկը եւս 3 րոպե:
Քայլ 4
Սնկով թավայի մեջ ավելացնել 1 լիտր ջուր, համեմել աղով: Խառնել, եռացնել և անջատել:
Քայլ 5
Հացը թաթախեք սառը ջրի մեջ մոտ 10 րոպե, ապա քամեք այն մանրակրկիտ քամոցով, տեղափոխեք խորը ամանի մեջ: Հացին ավելացնել աղացած միս, աղ, ձու, լավ խառնել: Ստացված խառնուրդը բաժանել 32 մասի:
Քայլ 6
Յուրաքանչյուր մաս պետք է լավ ծեծել, իսկ դրանից գնդիկ կազմել: Պատրաստի կոլոլակները տեղադրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա և դրեք վառարանում 32 րոպե: Համոզվեք, որ կոլոլակները չոր չեն:
Քայլ 7
Կոլոլակները տեղափոխել խորը թխում, լցնել պատրաստի սուսով և թխել ջեռոցում եւս 25 րոպե:
