Ռուբարիով կարելի է պատրաստել ոչ միայն հիանալի ջեմ, այլև խորովածի հիանալի սոուս:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ խավարծիլ;
- - 400 գ ձեռնափայտի թեթեւ շաքար;
- - 100 գ չամիչ;
- - 2 սոխ;
- - 60 մլ սպիտակ գինու քացախ;
- - 2 թեյի գդալ աղացած մեխակ;
- - 2/3 թեյի գդալ աղացած դարչին;
- - 2/3 թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի;
- - 2/3 թեյի գդալ աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ խավարծիլի ցողունները, կեղևազերծել և կտրել փոքր խորանարդի: Սոխը խորանարդի մեջ նույնպես մանրացրեք:
Քայլ 2
Վերցրեք խիտ պատերով մեծ կաթսա (մեր սոուսը դրանում չի այրվի), դնել պատրաստված խավարծիլը, ձեռնափայտի թեթև շաքարը, թակած սոխը, չամիչը, բոլոր համեմունքները և լցնել քացախի մեջ: Տեղադրեք տարան բոլոր բաղադրիչներով բարձր կրակի վրա:
Քայլ 3
Սպասեք կաթսայի պարունակության եռացմանը, ապա նվազեցրեք կրակն ու եփ գալ, երբեմն խառնելով (փայտե սպաթուլով `օքսիդացումից խուսափելու համար), առևտրային խորովածի սոուսի կայունության վրա: Գուցե անհրաժեշտ լինի գործընթացում մի քիչ ջուր ավելացնել: Համտեսները հավասարակշռելու համար անպայման փորձեք սոուսը: Պատրաստի սոուսը մի փոքր հովացրեք:
Քայլ 4
Պատրաստեք բանկաների ստերիլիզացումը: Դա անելու համար լվացեք դրանք սոդաով, ապա հատակին մի քիչ ջուր լցրեք և դրեք միկրոալիքային վառարանում 3-4 րոպե: Հիշեք, որ այս ընթացքում ջուրը չպետք է եռա, այլապես պահածոը կպայթի: Կափարիչները մանրակրկիտ լվանալ և սրբել ալկոհոլով:
Քայլ 5
Լցնել սոուսը ստերիլացված բանկաների մեջ, ամբողջովին սառը, ծածկել մաքուր սրբիչով և փակել կափարիչները: Եթե շատ մոտ ապագայում պատրաստվում եք սոուս ուտել, ապա անհրաժեշտ չէ նախապես մանրէազերծել բանկաները: Պատրաստի սոուսը պահեք սառնարանում:
