Կարմիր գինու սոուսով համեղ կոլոլակները հիանալի հանգստյան օրեր են: Լավագույնն այն է, որ եփեք առանց շտապելու և աղմուկի, վայելելով գործընթացը:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 40 կոլոլակների համար.
- Կոլոլակ:
- - 300 գր աղացած տավարի միս և 200 գր: խոզի միս;
- - սոխ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - մաղադանոսի 2 ճյուղ;
- - գազար;
- - 1 մեծ ձու;
- - պղպեղ;
- - աղ;
- - հացի փշրանքներ;
- - ձիթապտղի ձեթ:
- Սոուս:
- - սոխ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 1 կարմիր պղպեղ;
- - 1 գազար;
- - պրասի ցողուն;
- - 0.5 լիտր չոր կարմիր գինի;
- - աղ եւ պղպեղ;
- - ձիթապտղի ձեթ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղացած միսը դնել մի մեծ ամանի մեջ: Կտրել սոխը, սխտորը և մաղադանոսը, խառնել մսի հետ: Գազարը քերիչով քերիչով քերել, խառնել ձվի հետ և ավելացնել աղացած միսին: Աղ, պղպեղ, ավելացնել 2 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ և միսը շատ լավ խառնել բոլոր բաղադրիչների հետ: Bowlածկեք ամանը պլաստիկ ծածկոցով և մի պահ դրեք սառնարան:
Քայլ 2
Այս պահին պատրաստեք սոուսը. Տապակել թակած բանջարեղենը ձիթապտղի յուղի մեջ `սոխ, սխտոր, կարմիր պղպեղ, պրաս և գազար: Աղ եւ պղպեղ. Հենց բանջարեղենը փոխի գույնը, լցրեք դրանք գինով, խառնեք և թողեք, որ մի փոքր գոլորշիանա: Ապագա սոուսը կափարիչով փակում ենք և 40 րոպե եփում նվազագույն կրակի վրա: Անհրաժեշտության դեպքում լրացրեք մի քիչ ջուր կամ արգանակ: Սոուսը մանրացնել բլենդերի մեջ, վերադառնալ տապակի մեջ և եփել եւս 10 րոպե:
Քայլ 3
Մենք միսը հանում ենք սառնարանից, տապակի մեջ տաքացնում բավարար քանակությամբ ձիթապտղի յուղ: Մենք կոլոլակ ենք ստեղծում, դրանք թեթևակի գլորում ենք հացի փշրանքների մեջ և ուղարկում տապակի մեջ: Մենք պատրաստի կոլոլակները դուրս ենք բերում խորշ գդալով և դրանք դնում թղթի վրա, որպեսզի բաժակը ավելորդ յուղ ունենա:
Քայլ 4
Մենք կոլոլակները տեղափոխում ենք սոուսի մեջ, խառնում ենք և թողնում 15-20 րոպե: Կոլոլակները մատուցեք տաք վիճակում: Որպես կողմնակի ուտեստ կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի պյուրե, աղցաններ կամ կարտոֆիլ տապակած կարտոֆիլ:
