Այս բաղադրատոմսի համաձայն կոնֆետները հիանալի կերպով պահում են իրենց ձևը, հալվում են բերանում և ունեն հիանալի յուղալի համ: Դրանք ոչ միայն մեծ ուրախություն կպատճառեն ձեր երեխաներին, այլ նաև կխնայեն բյուջեն, քանի որ տանը շաքարեղեն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչ:
Դա անհրաժեշտ է
- - շաքար - 600 գ;
- - կարագ - 70 գ;
- - կաթ - 500 մլ;
- - ջուր - 5 tbsp. գդալներ;
- - կիտրոնաթթու - 1 գ;
- - սոդա - 2 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
5 ճաշի գդալ ջուր լցնել խիտ հատակով կաթսայի մեջ և տաքացնել մինչեւ եռալը: Դրանից հետո մենք դնում ենք ցածր կրակի վրա և ավելացնում 6 ճաշի գդալ շաքար: Երբ շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի, ավելացրեք կիտրոնաթթու: Եփ գալ մոտ 20 րոպե:
Քայլ 2
Տանը շաքարեղեն պատրաստելու համար ավելի լավ է կաթ վերցնել ճարպի պարունակության ամենաբարձր տոկոսով: Թխած կաթը իդեալական է: Լցնել այն մեկ այլ կաթսայի մեջ, ավելացնել 450 գ շաքարավազ և տաքացնել միջին կրակի վրա `անընդհատ խառնելով: Ավելացնել սոդա: Երբ կաթը եռա, ավելացրեք 6 ճաշի գդալ նախապես պատրաստված օշարակ: Եռացնել բաց կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա 30-40 րոպե, երբեմն խառնելով: Theանգվածը պետք է ուժեղ խտանա և ձեռք բերի կարամելի գույն: Երբ դա տեղի ունենա, ավելացրեք կարագը, արագ խառնեք մինչև հարթ և հանեք կրակից:
Քայլ 3
Կարագը կարելի է պատրաստել մեկ շերտով `զանգվածը լցնելով մագաղաթով շարված և անուշ բուսական յուղով յուղված խոշոր ձևի մեջ: Դրանից հետո այս շերտը կտրվում է խորանարդի մեջ: Կարող եք զանգվածը լցնել փոքր կաղապարների մեջ (օրինակ ՝ սառույցի համար), բայց դրանք պետք է լինեն ջերմակայուն, քանի որ տաք զանգվածը կարող է հալեցնել դրանք: Ձևաթղթերը նույնպես պետք է յուղել յուղով. Միայն այս դեպքում կարող եք հեշտությամբ հանել սառեցված կարագը:
Քայլ 4
Թաֆը լցնել ընտրված կաղապարի մեջ և մեկ ժամ սառը սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո մենք այն ուղարկում ենք սառնարան ևս 1 ժամ: Հետո հանում ենք: Յուրաքանչյուր կոնֆետ կարող եք փաթաթել հրուշակեղենի թղթի կամ ցելոֆանի քառակուսիով: Դուք պետք է տաքսի պահեք տանը ցրտին ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ:
