Տորթը, պարզվում է, խելահեղ համեղ է, քաղցր և հալեցնում է ձեր բերանը: Տորթը պարունակում է մեղր: Գնդիկները ներծծվում են համեղ կրեմի մեջ, որը պարունակում է խաշած խտացրած կաթ և թթվասեր: Իդեալական ընտանեկան թեյի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 100 գ մեղր
- - 100 գ հատիկավոր շաքար
- - 2 ձու
- - 600 գ ալյուր
- - 1 թեյի գդալ սոդա
- - 400 մլ խաշած խտացրած կաթ
- - 300 գ թթվասեր
- - 1 տոպրակ վանիլին
- - 200 գ կարագ
- - 200 գ ընկույզ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմոր: Մեղրը և հատիկավոր շաքարը դնել ջրային բաղնիքում, տաքացնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծվի: Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք խմորի սոդա և խառնեք: Խառնուրդը ուռչելու է ու սպիտակվելու է: Թողնել խառնուրդը մի փոքր սառչի:
Քայլ 2
Ձու ավելացրեք հովացված խառնուրդին և լավ խառնեք: Ալյուրը լցնել բարակ հոսքի մեջ և մանրակրկիտ խառնել, խմորը հունցել: Այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին:
Քայլ 3
Հացաթխման թերթիկը շարել թխում թղթի վրա: Խմորից գնդիկներ պատրաստեք և դրեք դրանք: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչեւ 180 աստիճան, մոտ 8-10 րոպե: Լուցկիով ստուգեք գնդակների պատրաստվածությունը: Հանել գնդիկները և մի փոքր հովացնել:
Քայլ 4
Պատրաստել կրեմ: Խտացրած կաթը հարել հարիչով, ապա ավելացնել թթվասերը և կրկին հարել, ավելացնել վանիլին և խառնել: Ավելացնել կարագ, խառնել մինչև հարթ: Ընկույզները մանրացրեք մանրացնելով:
Քայլ 5
Հացաթխման տախտակը պլաստիկե ծածկով շարեք: Տեղադրել 4 ճաշի գդալ կաղապարի ներքեւի մասում: կրեմ և հարթ: Գնդակները դասավորեք և առատաձեռնորեն քսեք սերուցքով, շաղ տալ մանր կտրատած ընկույզով: Դա արեք մինչև ձևի վերջը: Տորթը 2-4 ժամ թողնել զառիթափ ՝ սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո դրեք սառնարան ամբողջ գիշեր կամ 8-10 ժամ: Տորթը հանեք սառնարանից և շրջեք այն մատուցող սկուտեղի վրա: Ընկույզներ ցանել տորթի վրա:
