Միսը լավագույնս սպառվում է բանջարեղենի կամ մրգերի հետ միասին: Ես առաջարկում եմ փորձել պատրաստել աղցան, որը միավորում է փափուկ հնդկահավի միսը, բանջարեղենը և խնձորը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 20 գրամ հնդկահավի ֆիլե;
- - 3 մեծ կարտոֆիլ;
- - 2 խնձոր (նախընտրելի է քաղցր և թթու սորտեր);
- - 2 հատ լոլիկ;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - 4 հազարի տերև;
- - 1 փոքր նեխուրի արմատ;
- - 4 ճաշի գդալ թթվասեր;
- - 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
- - աղ և համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հնդկահավի ֆիլեը լվանում են ջրի մեջ, ապա դնում թավայի մեջ շատ տաքացրած արեւածաղկի ձեթով և թույլ տապակած:
Քայլ 2
Պատրաստի միսը լցվում է կիտրոնի հյութով և թողնում 20 րոպե թրմվի, որից հետո այն կտրում են փոքր կտորների:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանում է, ապա եռացնում համազգեստով, հովացնում և մաքրում կեղևից, այնուհետև կտրում բարակ շերտ:
Քայլ 4
Ձվերը եփում են պինդ խաշած, հովացնում, մաքրում են կեղևից և կտրում փոքր խորանարդի: Նեխուրի արմատը նույնպես լվանում, մաքրվում է կեղևից և քերվում նուրբ քերիչի վրա:
Քայլ 5
Խնձորը հանվում է կեղևից, յուրաքանչյուրը կտրում է երկու մասի և միջուկը մաքրում է կեղևից: Դրանից հետո քսեք քերիչին: Արդյունքում խնձորի զանգվածը խառնվում է նեխուրի արմատին և թույլ շաղ տալիս կիտրոնի հյութով:
Քայլ 6
Լոլիկը եռում է եռացրած ջրով, որից հետո մաշկը զգուշորեն հեռացնում են, իսկ պալպը մանր խորանարդիկների մեջ կտրում:
Քայլ 7
Հնդկահավի միսը խառնվում է կարտոֆիլի հետ, ավելացնում են ձու, լոլիկ, ապա աղած, պղպեղ և նրբորեն խառնում: Ավելացնել խնձորի և նեխուրի զանգված, թթվասեր և նորից խառնել: Նախապես պատրաստված ուտեստի վրա վերեւում զգուշորեն դրեք հազարի տերևներ և պատրաստված աղցան:
