Bitագարի միսը իդեալական դիետիկ միս է, որից կարող եք պատրաստել պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստներ: Ամենատարածված բաղադրատոմսը սխտորի սոուսով գինով տապակած նապաստակն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1.5 կգ քաշով նապաստակ, կտորների կտորներ.
- - սխտորի գլուխ;
- - 200 մլ սպիտակ գինի;
- - 150 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - թարմ ուրցի ճյուղ;
- - աղ եւ պղպեղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նապաստակի կտորները պետք է աղ ու պղպեղ դնել, մի կողմ դնել:
Քայլ 2
Մաքրել 8-10 մեխակ սխտորը և դանակով թեթևակի սեղմել ներքև, որպեսզի տապակման ընթացքում սխտորի բոլոր բույրը տեղափոխվի յուղ:
Քայլ 3
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ փոքր կրակի վրա, դրա մեջ 5-6 րոպե տապակեք սխտորը: Ոչ մի դեպքում չպետք է այրվի:
Քայլ 4
Մենք դուրս ենք բերում սխտորը, բարձրացնում ջերմությունը և տապակում նապաստակի յուրաքանչյուր կտոր մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 5
Լցնել գինու մեջ և 5 րոպե եփ գալ նապաստակին ՝ ալկոհոլը գոլորշիացնելու համար:
Քայլ 6
Սխտորը վերադարձեք տապակի մեջ, ավելացրեք ուրցի ճյուղ, փակեք կափարիչը և 20 րոպե եփեք միսը թույլ կրակի վրա:
Քայլ 7
Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել գրեթե ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ `բրինձ, բանջարեղեն կամ կարտոֆիլ:
