Ինչպես պատրաստել ծովային բաս ֆիլե

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել ծովային բաս ֆիլե
Ինչպես պատրաստել ծովային բաս ֆիլե

Video: Ինչպես պատրաստել ծովային բաս ֆիլե

Video: Ինչպես պատրաստել ծովային բաս ֆիլե
Video: Ո ATՇԱԴՐՈԹՅՈ❗Ն OW ԻՆՉՊԵՍ ԽԱՇԼԱՄԱ ԵՎ ՇԱՇԼԻԿ ՀԱՎԱՍՏ Եփել: Մուրատից բաղադրատոմսեր: 2024, Երթ
Anonim

Seaովային բասի ֆիլեը բավականին ճարպ է: Հետեւաբար, դրանից պատրաստված ուտեստները շատ գոհացուցիչ են: Բացի այդ, ֆիլեի համը այնքան բազմակողմանի է, որ միևնույն ձկից կարելի է պատրաստել մի քանի տարբեր կերակուրներ:

Ինչպես պատրաստել ծովային բաս ֆիլե
Ինչպես պատրաստել ծովային բաս ֆիլե

Դա անհրաժեշտ է

    • Առաջին բաղադրատոմսի համար.
    • ծովային բասի ֆիլե;
    • ձկան արգանակ;
    • շամպայն;
    • թարխուն;
    • աղացած սեւ պղպեղ;
    • կանաչ ոլոռ;
    • կրեմ;
    • մեղր;
    • կարագ;
    • գինու քացախ:
    • Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
    • ծովային բասի ֆիլե;
    • կիտրոն;
    • լոլիկ;
    • սոխ;
    • ճարպ;
    • շաղախ;
    • աղ;
    • բուսական յուղ;
    • չոր սպիտակ գինի;
    • ձու;
    • մայոնեզ;
    • մածուն;
    • մանանեխ
    • Երրորդ բաղադրատոմսի համար;
    • ծովային բասի ֆիլե;
    • կիտրոն;
    • պաքսիմատ;
    • ընկույզ;
    • ձու;
    • աղ;
    • պղպեղ;
    • ալյուր;
    • բուսական յուղ

Հրահանգներ

Քայլ 1

Պատրաստեք ֆիլե շոգեխաշել

Դա անելու համար կաթսայի մեջ տաքացրեք 100 գրամ ձկան արգանակ և լցրեք 150 գրամ շամպայնի մեջ: Ըստ ճաշակի ավելացնել թարխունի մեկ թակած ճյուղ, 400 գրամ խորանարդիկավոր ձկան ֆիլե, աղ և սեւ պղպեղ: Եփեք ամեն ինչ միասին կափարիչի տակ մոտ 5 րոպե:

Քայլ 2

Ֆիլեի կտորները հանել տապակի միջից, իսկ մնացած խառնուրդը կիսով չափ եփել: Առանձին ամանի մեջ աղացրեք 100 գրամ սառեցված կանաչ ոլոռը, ապա սառը ջուր լցրեք ոլոռի վրա և նետեք քամոցով:

Քայլ 3

Խաշած խառնուրդին ավելացնել 50 գրամ սերուցք և 1 թեյի գդալ մեղր: Եփել ևս մի քանի րոպե, այնուհետև ակտիվացնել մեկ ճաշի գդալ կարագով և համեմել մեկ թեյի գդալ գինու քացախով: Ստացված սոուսը միացրեք ձկների և կանաչ ոլոռի հետ:

Քայլ 4

Տապակած ծովաբաս ֆիլե

Դա անելու համար 800 գրամ ֆիլե բաժանել մասերի, լավ ցանել կիտրոնի հյութով և աղով: 5 փոքր լոլիկից յուրաքանչյուրը կտրեք 4 մասի և հանեք հատիկները: Մանրացրեք մեկ սոխ և 100 գրամ խոզի ճարպ խորանարդի մեջ:

Քայլ 5

Theեռոցը տաքացրեք 200 ° C ջերմաստիճանի համար և 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ լցրեք թխելու ամանի մեջ: Fալեք մեջը ձկան ֆիլե, լոլիկ և թխեք 10 րոպե: Այս պահին հալեցեք բեկոնը առանձին տապակի մեջ և դրա մեջ տապակեք սոխը: Ավելացնել 2 հատ թակած լոլիկ, 50 գրամ չոր սպիտակ գինի, խառնել, եռացնել և ստացված սոուսը լցնել ձկների վրա: Շարունակեք թխել ևս մոտ 15 րոպե:

Քայլ 6

Կտրտեք մեկ խաշած ձու և 2 շաղախ որքան հնարավոր է փոքր: Տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ և վրան լցրեք 100 գրամ մայոնեզ, 3 ճաշի գդալ մածուն և 4 թեյի գդալ մանանեխ: Պատրաստի սոուսը լցրեք պատրաստի ձկների վրա:

Քայլ 7

Ընկույզով տապակել ֆիլեը

Դա անելու համար լցնել 4 բաժակ ֆիլե մեկ կիտրոնից քամած հյութով: Քերել կիտրոնի կեղևը և խառնել 50 գրամ հացի փշրանքների և նույն քանակությամբ թակած ընկույզների հետ:

Քայլ 8

Կտրեք 2 ձու ամանի մեջ, համեմեք աղով, պղպեղով և հարեք: 100 գրամ ալյուր լցնել խորը ամանի մեջ: Ընկղմել թառի ֆիլեն ալյուրի մեջ, թաթախել ձվերի մեջ, ապա թաթախել ընկույզի խառնուրդի մեջ: Ձկները տապակել տաք բուսական յուղի մեջ 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Խորհուրդ ենք տալիս: