Նրբաբլիթ պատրաստելիս դուք ավանդաբար չեք կարող խնձորն ու գազարը խմորով խառնել, բայց փորձեք թխել դրանք ներսից լցնելով կամ մի կողմում մրգերի և բանջարեղենի «հավելումով»:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 200 գ վարսակի ալյուր;
- երկու խնձոր;
- երկու գազար;
- 250 մլ կաթ;
- երկու ձու;
- 50 գ կարագ;
- 4 աղանդերային գդալներ շաքար;
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ;
- չամիչ;
- թավա;
- թավա;
- գդալը
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը եփել, լցնել վարսակի ալյուրի վրա և թողնել 30 րոպե կաթսայի մեջ, ծածկված:
Քայլ 2
Խնձորն ու գազարը մաքրեք կեղևից և մանրացրեք (կամ քերեք կոպիտ քերիչով): Կտորները շաղ տալ շաքարով (1-2 աղանդերային գդալներ), շաղ տալ կիտրոնի հյութով և թող եփել 15-25 րոպե: Կարող եք ավելացնել նախապես ներծծված չամիչ:
Քայլ 3
Ձվի դեղնուցները ավելացնել վարսակի ալյուրին կաթով, աղով և մանրակրկիտ խառնել (օգտագործելով խառնիչ կամ բլենդեր) և պատրաստել խմորը: Սպիտակները հարել մինչև կոշտանալը և նրբորեն համակցվել վարսակի ալյուրի հետ: Դուք պետք է ստանաք խիտ խառնուրդ:
Քայլ 4
Տաքացրեք տապակը և խոզանակեք այն յուղով: Վարսակի նրբաբլիթները գդալով լցրեք սառը ջրի մեջ թաթախված գդալով: Արագ տեղադրեք խնձորով և գազարով աղցան յուրաքանչյուր տորտիլայի վրա և այնուհետեւ կրկին դրեք վարսակի ալյուրի խառնուրդը: Նրբաբլիթները տապակել երկու կողմերից ՝ միջին կրակի վրա: Հեռացրեք տապակից, երբ կարմրավուն ընդերքը հայտնվի:
