Շոռակարկանդակ առաջին շերտը պատրաստվում է մանրացված թխվածքաբլիթներից, որոնք խառնվում են կարագի հետ, երկրորդը լցվում է կաթով կամ սերուցքով և պանիրով: Աղանդերի պատրաստումն ավարտվում է հովացման կամ ջեռոցում եփելու միջոցով: Ազնվամորու և մոշի նռան շոռակարկանդակ պատրաստում են ջեռոցում, բայց մատուցվում է սառեցված:
Դա անհրաժեշտ է
- - 800 գ սերուցքային պանիր;
- - 200 գ նուռ;
- - 200 գ ազնվամորի;
- - 200 գ մոշ;
- - 120 գ կարագ;
- - 4 ձու;
- - 3 բաժակ թխվածքաբլիթի փշրանքներ;
- - 1, 5 բաժակ կաթ;
- - 3 tbsp. գդալներ ալյուր, ջուր;
- - 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի համով;
- - 1 թեյի գդալ վանիլին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխվածքաբլիթները նախապես մանրացրեք փշրանքների մեջ, խառնել շաքարի և կարագի հետ (ավելի լավ է օգտագործել բլենդեր):
Քայլ 2
Ստացված զանգվածը դրեք կաղապարի ներքևի մասում, հարթեցրեք, լավ համրեք, դրեք սառնարան:
Քայլ 3
Սերուցքային պանիրը հարել շաքարավազի և ալյուրի հետ, ավելացնել ձվերը, լցնել կաթը, լցնել կիտրոնի կեղևը և վանիլինը, հարել մինչև հարթ:
Քայլ 4
Պանրի միջուկը դնել շոռակարկանդակ հիմքով, հարթեցնել, 15 րոպե դնել ջեռոցը, եփել 180 աստիճանով: Դրանից հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք 60 աստիճանի, եփեք եւս 30 րոպե:
Քայլ 5
Թող աղանդերը ամբողջովին սառչի, դրեք սառնարան:
Քայլ 6
Կաթսայի մեջ լցրեք նռան հատիկներ, մոշ, ազնվամորի, ծածկեք շաքարով, լցրեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ: Տաքացրեք միջին կրակի վրա, եփեք 15 րոպե, մինչ խառնուրդը թանձրանա:
Քայլ 7
Սառեցրած հատապտուղի խառնուրդը գդալով լցրեք հովացված պանիր տորթի վրա: Դուք կարող եք զարդարել անանուխի տերեւներով:
