Շատերը լսել են «Կորեական գազար» ուտեստի մասին, մեր երկրում այն շատ տարածված է վաղուց և պատրաստվում է ինչպես տանը, այնպես էլ արտադրության մեջ: Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են համեմունքների հատուկ ծաղկեփնջեր: Նրանց կոմպոզիցիաները տարբերվում են միմյանցից `կախված արտադրողից:
«Կորեական գազար» ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- գազար 700 գ;
- սոխ 60 գ;
- սխտոր 20 գ;
- սոյայի սոուս 20 գ;
- քացախ 3% 120 գ;
- բուսական յուղ 90 գ;
- քնջութի սերմ 5 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ 0,5 գ;
- աղացած կարմիր տաք պղպեղ 0,5 գ;
- համեմ 0.5 գ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Պատրաստի կերակրատեսակի ելքը, ըստ այս դասավորության, կկազմի 1000 գ: Բաղադրատոմսը ցույց է տալիս արտադրանքի մաքուր քաշը:
Սոյայի սոուսը ջրի հետ խառնել 1: 1 հարաբերակցությամբ: Կտրեք գազարը բարակ երկար շերտերով, համեմեք աղով, ավելացրեք քացախ և մարինացեք 30 րոպե: Գազարը կարելի է քերել հատուկ քերիչի վրա: Դրանից հետո գազարն անհրաժեշտ է նետել մաղի վրա և թույլ տալ չորացնել, ավելացնել սեւ պղպեղ, շաքար և սոյայի սոուս:
Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույն ստացվի, ապա հանեք այն յուղից և ավելացրեք նախապես պատրաստված գազարներին: Աղացած կարմիր պղպեղը, համեմը և քնջութի սերմերը պետք է լավ տաքացվեն այն յուղի մեջ, որի մեջ տապակել են սոխը: Եռացող յուղը խառնել գազարով համեմունքների հետ:
Նյութի մանր կտրատել կամ մանրացնել սխտորը, ավելացնել գազարին: Նրբորեն խառնել ամեն ինչ, սերտորեն փակել կափարիչով և սառը սառնարանում: Սառչելուց հետո այն կարելի է մատուցել:
