Եթե դուք սիրում եք կարտոֆիլ, բայց հոգնել եք դրանք պատրաստելու սովորական եղանակներից, փորձեք թխել ջեռոցում սխտորով: Պարզվում է, որ ուտեստը շատ բուրավետ է ՝ փխրուն ոսկեգույն կեղևով: Այն կարելի է մատուցել կամ որպես առանձին ուտեստ, կամ որպես կողմնակի ուտեստ մսի կամ ձկան համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - միջին չափի կարտոֆիլ - 1200 գ;
- - սխտորի մեխակ - 5 հատ;
- - կարագ - 0,5 տուփ (90-100 գ);
- - կոշտ պանիր - 100 գ;
- - թթվասեր 15% յուղայնությամբ - 3 tbsp. լ սլայդով;
- - թարմ սամիթ - 1 փունջ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփելուց առաջ կարագը հանեք սառնարանից և հալեցրեք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Մաքրել սխտորի մեխակները և մանրացնել մամուլով կամ դանակով մանր կտրատել: Լվանալ և մանր կտրատել սամիթը: Պանիրը քերել միջին քերիչի վրա:
Քայլ 2
Այժմ առանձին փոքր ամանի մեջ պատրաստեք կարտոֆիլի սոուսը: Որպեսզի դա անել, հալված կարագը լցնել դրա մեջ, ավելացնել թակած սամիթ, պանիր, սխտոր, թթվասեր և աղ `ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ համասեռ զանգված ստեղծվի:
Քայլ 3
Մաքրել կարտոֆիլը և լվանալ հոսող ջրի տակ: Եթե պալարները մեծ են, կտրեք դրանք կտորների, եթե փոքր են, ապա կտրեք դրանք կիսով չափ:
Քայլ 4
Միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 220 աստիճան: Տապակած տապը յուղեք ցանկացած յուղով և կարտոֆիլը դրեք դրա մեջ մեկ շերտով: Դրանից հետո կարտոֆիլը ցանել աղացած սեւ պղպեղով և վրան պատրաստել սխտորի կարագի սոուսը:
Քայլ 5
Պատրաստման հետ ձևը ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցին և թխեք մինչև կարտոֆիլը լիովին պատրաստ լինի: Թխելու ժամանակը կախված է բանջարեղենի տեսակից: Որպես կանոն, դա տևում է միջինը 40-50 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստ կարտոֆիլը հանեք վառարանից և տեղափոխեք ուտեստ: Serառայել այն թարմ աղցանով կամ ավելացնել մսային կերակուրին:
