Այնպես է պատահել, որ Ուղղափառ օրացույցի համաձայն Նոր տարվա տոնակատարության օրը ընկնում է theննդյան պահքի վրա: Եվ հավատացյալ ուղղափառ մարդիկ կանգնած են այն հարցի առջև, թե ինչ տոնական ուտեստներ կարելի է մատուցել Ամանորի սեղանի շուրջ:
վերաբերում է շատ օրերի պահքին և տևում է 40 օր: Այս պահքը այնքան խիստ չէ, որքան Մեծ պահքը, որը ուղղափառ քրիստոնյաները պահում են.ատիկից առաջ: Այնուամենայնիվ, կան թույլատրելի և արգելված սննդի վերաբերյալ որոշակի կանոններ, բացի այդ միս, կաթ և կաթնամթերք և ձու ուտելու ընդհանուր արգելքից:
Fastոմ պահելու հարմարության համար մշակվել է հատուկ ժամանակացույց, որը ցույց է տալիս, թե որ օրերն ու ինչ սնունդ կարող եք ուտել: Այսպիսով, ծոմ պահելու ամբողջ ժամանակահատվածի համար կա 15 ձկան օր, որոնց մեծ մասն ընկնում է առաջին երկու շաբաթվա ընթացքում: Այլ օրերին առաջարկվում է ուտել խաշած բուսական սնունդ, իսկ որոշակի օրերին չպետք է ուտել բուսական յուղ: Գոյություն ունեն նաև պահքի օրեր, որոնց վրա միայն բուսական հում սնունդ է օգտագործվում, այդ թվում ՝ խմորված կերակուրներ և թթու վարունգ:
Այսպիսով, 2016-ի դեկտեմբերի 31-ը ընկնում է շաբաթ օրը `այն օրերից մեկը, երբ ծոմ պահելը պակաս խիստ է, այսինքն, ի թիվս այլ բաների, թույլատրվում է ձկան ուտեստներ և ծովամթերք: Սա մեծապես պարզեցնում է տոնական Ամանորի մենյու կազմելու գործընթացը.
- Կարող եք պատրաստել բազմաթիվ տոնական նախուտեստներ ՝ կաղամարի շաշլիկ, ծովատառեխ ֆորշմակ, աղցաններ, խաշած կամ շոգեխաշած ձկներով լցոնված ռուլետներ, թթվասերի սոուսով ձուկ, ջեռոցում թխած և այլն:
- Բանջարեղենից `հում, խաշած, շոգեխաշած կամ թխած, կարող եք պատրաստել մի շարք աղցաններ, նախուտեստներ:
- Բուսական ուտեստների համը կարող եք բազմազան դարձնել տարբեր ձևերով, ինչպես նաև օգտագործել բոլոր տեսակները որպես հավելումներ: Նոր տարվա ավանդական մայոնեզով ծանոթ աղցանները կարելի է պատրաստել սովորական եղանակով: Նման աղցանները կարող եք համեմել բուսական արտադրանքներից պատրաստված մայոնեզով ՝ ընկույզների հիման վրա: Նման մայոնեզը համով չի զիջում ավանդական մայոնեզին, ավելին ՝ այն շատ ավելի օգտակար է, քան գործարանային սոուսը:
- Տաք ուտեստներից մինչև Ամանորյա սեղան հարմար են ուտեստները խաշած կամ թխած կարտոֆիլից, բանջարեղենով միջուկներով մանտին, բուսական կաղամբի գլանափաթեթներ, տապակած ոլոռ, շոգեխաշած լոբազգիներ և հացահատիկային նյութեր և այլն:
- Բացի այդ, առանց կաթի, ձվի և կարագի կաղամբով, կարտոֆիլով, սոխով և այլ բանջարեղենով և ձկներով լցված խորտկարանները տեղին կլինեն: Կարող եք պատրաստել նաև առանց կենդանական ծագման արտադրանքների, կեքսների, կեքսների և տորթերի, կոճապղպեղի և թխվածքաբլիթների օգտագործման: Կարկանդակների համար խմորը պատրաստվում է հանքային գազավորված ջրով, հում խնձորի խյուսով, խմորիչով:
- Համեղները կարելի է վերցնել վեգանների և հում սննդի մասնագետների խոհարարական գրքերից. Այս բաղադրատոմսերում կենդանական ծագման ապրանքներ չեք գտնի, ինչը նշանակում է, որ Սուրբ Christmasննդյան ծոմապահության ժամանակ դրանք կարող եք ապահով կերպով մատուցել տոնական սեղանին:
Պարզ պահոցներ պահքի Ամանորի սեղանի համար:
Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կարմիր կաղամբ: Սա միակ բաղադրիչն է: Մենք բարակ թակած կաղամբը համեմելու ենք ընկույզի սոուսով: Սոուսը պատրաստելու համար վերցրեք մոտ 50 գրամ ընկույզի կորիզ, մի քանի ճյուղ մաղադանոս, մի ճաշի գդալ մանր քերած թթու խնձոր, 200 մլ ջուր, 1 մեխակ սխտոր, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ և աղ `ըստ ճաշակի: Ամբողջ սնունդը պետք է տեղադրվի ամանի մեջ և սրբել սուզվող բլենդերով:
Հում գազար, խնձոր, թարմ վարունգ, կանաչ սոխ, բողբոջված լակոտ կամ մունգ լոբի ՝ համեմված ընկույզի վրա հիմնված մայոնեզով: Նման մայոնեզ պատրաստելու համար կես բաժակ ընկույզի միջուկները լցրեք մեկ բաժակ ջրի հետ, ավելացրեք մի քիչ բուսական յուղ, աղ, պղպեղ և կիտրոնի հյութ: Beեծել ձեռքի բլենդերով: Համամասնությունները ձեր սրտով:
Պատրաստեք խմորիչի խմոր 3 բաժակ ցորենի ալյուրից, 1/3 բաժակ կոճապղպեղից, 1 ճաշի գդալ չոր խմորիչ, 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ աղ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ և 600 մլ ջուր: Ամեն ինչ խառնվում է մինչև հարթ, խմորը խիտ է, նրբաբլիթի պես: Խմորը թողնել 1 ժամ տաք տեղում: Լցոնման համար 3-4 սոխ կտրեք կես օղակի մեջ, մի փոքր աղ արեք, ցանեք աղացած համեմով և ավելացրեք պղպեղ և սումակ: Խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, դնել սոխը, լրացնել այն մնացած խմորով և ուղարկել այն ջեռոց, որը պետք է 50 րոպե տաքացնել 180 աստիճանի: Կարկանդակը համեղ է թե տաք, թե սառը:
Այս աղցան պատրաստելու համար հում գազարն ու ճակնդեղը քերիչով քերեք մանր քերիչի վրա: Աղցանը համեմել հում մայոնեզով, որի պատրաստման տեխնոլոգիան արդեն նկարագրված է վերը: Նման մայոնեզում եփելու գործընթացում տեղին կլինի ճակնդեղի աղցանին ավելացնել մեկ մեխակ սխտոր: Պատրաստի աղցանը դնել աղցանի ամանի մեջ և ցանել քերած ընկույզով:
Նիհար խմոր պատրաստելու համար խառնեք 2, 25 բաժակ ալյուր 1 թեյի գդալ աղով: Խառնուրդի մեջ լցնել 165 մլ սառը ջուր, խառնված 1 ճաշի գդալ բուսական յուղի հետ: Խմորը հունցել և թողնել 30 րոպե: Այս ընթացքում ալյուրը կլանի ջուրը և յուղը, խմորը կդառնա առաձգական, դիմացկուն և հաճելի է աշխատելիս: Որպես միջուկ, կարող եք օգտագործել բողկ, կաղամբ, կաղամբ կաղամբ սնկով, կարտոֆիլ սոխով, կարտոֆիլ սնկով, դդում:
Այո, դուք կարող եք պիցցա պատրաստել առանց կենդանական ծագման արտադրանքների Խմորը պատրաստելու համար 290 մլ ջուր խառնել 2 ճ.գ. բուսական յուղ, ավելացնել 1 tbsp. Սախալ և 1, 5 թեյի գդալ: աղ Լցնել 3,5 բաժակ ալյուրի մեջ և 1 - 1,5 թեյի գդալ: չոր խմորիչ Խմորը հունցել, թողնել, որ 30 - 60 րոպե բարձրանա: Լոլիկը, սունկը, կարմիր սոխը, տոմատի մածուկով նախապես շոգեխաշած (ցորենի միսը), ձիթապտուղը, տոֆու պանիրը, ինչպես նաև ցորենի երշիկեղենը և երշիկը, որոնք կարելի է ձեռք բերել առողջապահական խանութներում (վեգանների և հում սննդաբանների համար), հարմար են որակի լրացում: Պիցցա պատրաստելու համար կան նաև հում սննդի տարբերակներ: Theաշատեսակի հիմքում ընկած է չորացրած տորթը սերմերից և բանջարեղենից. Հում լոլիկը, սունկը, կանաչին, սոխը և այլն հարմար են որպես միջուկ: Հում պանիր պատրաստելու համար հարկավոր է բլենդերով ջրով լցված սերմեր կամ ընկույզներ մանրացնել, քամել, տորթը դնել պանրի մեջ, խմորել խմորի տակ:
Սա ընդամենը ուտեստների բաղադրատոմսերի մի փոքր մասն է, որոնք Ուղղափառ քրիստոնյաները, ովքեր նշում են tivityննդյան պահքը, կարող են մատուցել Ամանորի սեղանին:
