Theաշատեսակը պատրաստելու համար դուք պետք է ընտրեք լավ կերակրված բադ, բայց ոչ յուղոտ: Fatարպի բադը պակաս մարսելի է, և վատ սնվող բադը, պարզվում է, չափազանց չոր և կոպիտ է: Լավագույն տարբերակը կլինի խաշած բադի տապակ պատրաստելը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Միջին չափի բադի 1 դիակ (600-700 գ քաշով);
- 200-300 գ հնդկացորեն կամ կորեկ;
- 1 միջին սոխ;
- 1 միջին գազար;
- 200 գ թթվասեր;
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք բադը: Կտրեք թեւերի ծայրերը, լվացեք այն, հանեք ճարպը: Կտրեք դիակը փոքր կտորների: Պատրաստեք թխում կաթսաներ:
Քայլ 2
Բադի միսը դնել կաթսաների մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր: Տեղադրեք դրանք վառարանում և ծածկեք: Բադի միսը պետք է շոգեխաշել մինչեւ կեսը եփվի:
Քայլ 3
Կլպեք գազարն ու սոխը: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և կտրեք գազարը շերտերով: Բադի մսի կաթսաները հանեք վառարանից և անպայման չորացրեք ճարպը:
Քայլ 4
Կաթսաների մեջ դնել թակած սոխ և գազար, լվացված ձավարեղեն, ավելացնել աղ, համեմունքներ, ջուր ավելացնել և նորից դնել ջեռոց: Երբ կաթսաներում հացահատիկը գրեթե պատրաստ է, ավելացնել թթվասերը և ուտեստը պահել ջեռոցում մինչև եփել:
Քայլ 5
Roարդարեք ձեր տապակած բադը թթու կաղամբով, թթու խնձորով, թթու բանջարեղենով: Այս ուտեստները մեղմելու են բադի ճարպի հատուկ համը:
Քայլ 6
Հալված բադի ճարպը քամեք ապակե տարայի մեջ և փակեք այն պլաստիկ կափարիչով: Fatարպը պահեք սառնարանում: Սա օգտակար ապրանք է. Այն կարգավորում է նյութափոխանակությունը և փոքր քանակությամբ դրականորեն ազդում է մարմնի սրտանոթային համակարգի վրա:
Քայլ 7
Կաղամբը շոգեխաշել բադի ճարպի մեջ, ավելացնել այն տապակած կարտոֆիլի մեջ: Բադի ճարպի մեջ տապակած խնձորը շատ համեղ է: Ֆրանսիայի որոշ նահանգներում այս ճարպը որոշ ուտեստներում օգտագործվում է ձիթապտղի յուղի փոխարեն:
