Պելմենի կարող եք պատրաստել ոչ միայն հատապտուղներով, կաթնաշոռով և բանջարեղենով: Սնկով պելմենիները շատ համեղ են: Լրացնելու համար վերցրեք սպիտակ, սունկ կամ կաթնային սունկ: Հարմար են ինչպես թարմ սնկերը, այնպես էլ չորները:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 ձու;
- - 3 tbsp. ալյուր;
- - աղ;
- - բուսական յուղ;
- - սունկ;
- - թթվասեր.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին պատրաստեք խմորը սնկով պելմենի համար: Ալյուրը մաղել և դրանից սլայդ պատրաստել, վերևից անցք հրել: Լցնել 2 ձու, կես բաժակ աղած ջուր: Ձվերն ու ալյուրը միաձուլեք ջրի հետ (կես բաժակ) շրջանաձև նուրբ շարժումներով: Հունցել կոշտ խմոր: Բայց պղպեղը միանգամից քանդակելու անհրաժեշտություն չկա, թող խմորը կանգնի 40-60 րոպե: Coverածկեք սրբիչով, որպեսզի այն չորանա:
Քայլ 2
Մաքրել սունկը և եփել աղած ջրի մեջ: Եթե սունկը չոր է, նախ թրջեք դրանք, ապա դրանք նույնպես եփեք: Նետեք քամոց և մանր կտրեք: Դուք կարող եք պարզապես այն անցնել մսաղացով ՝ մեծ խորովածով:
Քայլ 3
Կլպել եւ կտրել սոխը: Տապակել այն մինչև եփած կեսը, ավելացնել սունկը և մի փոքր էլ պահել կրակի վրա: Coolովացրեք միջուկը և սկսեք պատրաստել պելմենիները:
Քայլ 4
Պելմենի խմորը գլորում ենք բարակ շերտով: Մի բաժակով ճզմեք շրջանակները, դրեք սնկով յուրաքանչյուր լցնում և եզրերը լավ փակեք: Տեղադրել պելմենիները եռացող աղած ջրի մեջ և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ դրանք լողան: Ստուգեք խմորը փափուկ է և հանում է: Պատրաստի պելմենիները լցնել թթվասերով:
