Շատերը պարզապես սիրում են բլիթներ: Բայց խանութում անհրաժեշտ չէ ձեռք բերել, բայց միանգամայն հնարավոր է այն պատրաստել ինքներդ: Այս թխվածքաբլիթի խմորը պատրաստվում է կեֆիրով, ուստի պարզվում է, որ շատ համեղ է:
Բաղադրությունը:
- 0.5 կգ ցորենի ալյուր;
- 1 լրիվ բաժակ կեֆիր (կարող եք մածուն վերցնել);
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- 1 ձվի դեղնուց;
- 100 գ կովի յուղ;
- 6 tbsp շաքարավազ;
- 6-7 tbsp ջեմ կամ ջեմ:
Նախապատրաստում:
- Նախ, անհրաժեշտ է ցորենի ալյուրը մաղել մաղով: Դրանից հետո կովի փափկեցրած կարագը ավելացվում է դրան: Եթե դա դեռ շատ դժվար է, և սպասելու ժամանակ չկա, ապա կարագը կարող եք մանրացնել մանր կոճղով և խառնել ալյուրի հետ: Հաջորդը, դրա մեջ լցնում են թխում փոշի և հատիկավոր շաքար: Ստացված զանգվածը պետք է ձեռքերով քսել փխրուն վիճակի:
- Այդ դեպքում այս փխրուն անհրաժեշտ կլինի խառնել կեֆիրի և ձվի դեղնուցի հետ: Հաջորդը, բավականին հաստ խմորը հունցվում է: Դրա համար կարող եք օգտագործել խառնիչ:
- Հաջորդը, դուք պետք է բաժանեք ստացված խմորը 2 հավասար մասերի: Նրանցից յուրաքանչյուրը գլորում է գնդակի մեջ և դրվում առանձին պլաստիկ տոպրակի մեջ: Դրանից հետո խմորը դրվում է սառցարանում, որտեղ այն պետք է նստի մոտ 60 րոպե:
- Մեկ գնդիկ հանեք և գլորեք այն բավականին բարակ շերտով: Դա պետք է արվի թխելու թղթի վրա: Շերտի եզրերը պետք է կտրված լինեն սուր դանակով: Դրանից հետո ձեզ հարկավոր է խմորի մակերեսը ջեմով քսել:
- Դրանից հետո երկրորդ գնդակը հանվում է սառցարանից: Այն պետք է թակած լինի ՝ օգտագործելով կոպիտ քերիչ: Արդյունքում առաջացած փշուրը պետք է ծածկված լինի ջեմի հավասար շերտով:
- Հաջորդը, բլիթները պետք է տեղադրվեն 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Այն թխելու է մոտ 15 րոպե: Թխվածքաբլիթները վառարանից հանելուց հետո սուր դանակով պետք է կտրեք փոքր ուղղանկյունների:
Այս նրբագեղությունը կատարյալ է թեյի կամ սուրճի համար: Ի դեպ, դուք կարող եք փորձարկել լրացնելով: Օրինակ, կարող եք վերցնել խաշած խտացրած կաթ կամ թարմ հասած հատապտուղներ կամ մրգեր:
