Տտիպը կարող է լինել ավելին, քան պարզապես քաղցր: Սնկերի և հավի լավ համադրություն. Այն հաճախ օգտագործվում է աղցանների մեջ: Մենք կպատրաստենք տտիպ սնկով և հավով. Դուք կստանաք սրտանց լանչ կամ ընթրիք: Մենք այն կպատրաստենք կաթ-պանրի սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 350 գ ալյուր;
- - 100 գ կարագ;
- - 1, 5 Արվեստ. գդալներ սառը ջուր;
- - 1 tbsp. մի գդալ թթվասեր;
- - 1 թեյի գդալ շաքար;
- - 1/2 թեյի գդալ աղ:
- Լրացնելու համար.
- - 300 գ սունկ;
- - 1 հավի կրծքամիս;
- - 1 սոխ;
- - ուրց և աղ:
- Սոուսի համար.
- - 500 մլ կաթ;
- - 200 գ պանիր;
- - 40 գ կարագ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր;
- - մշկընկույզ, սպիտակ պղպեղ, աղ, բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեն եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ: Ալյուրն ու կարագը մանրացրեք փշրանքների մեջ: Ավելացնել ջուր, թթվասեր, շաքար, մի պտղունց աղ: Խմորը հունցել այս բաղադրիչներից, ծածկել սննդային թաղանթով, կես ժամով դնել սառնարան: Մինչ դուք կարող եք լրացնել:
Քայլ 2
Կտրել սոխը կես օղակի մեջ, տապակել բուսական յուղի մեջ, ավելացնել թակած սունկ (օրինակ ՝ սունկ կամ ոստրե սունկ), մի փոքր տապակել Եփել հավի կրծքամիսը, կտրել փոքր խորանարդի, ավելացնել լցոնմանը, խառնել, աղ, ավելացնել ուրց, եփ գալ միասին մի քանի րոպե:
Քայլ 3
Խմորը գլորում ենք կաղապարի չափի մեջ, դնում ենք դրա մեջ, մատներով սեղմում ենք կողմերը: Խմորի այտուցը կանխելու համար պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակեք: Եփել 20 րոպե 180 աստիճանով ջեռոցում:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել ալյուրը, տապակել մի քանի րոպե: Լցնել կաթի բարակ հոսքի մեջ, հարել հարել հարմարանքով, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Ավելացնել մի պտղունց սպիտակ պղպեղ, եփել սոուսը մինչև խիտ, երբեմն խառնելով: Ավելացնել 100 գ քերած պանիր, հարել: Ավելացնել աղ և մշկընկույզ, անջատել ջերմությունը:
Քայլ 5
Լցոնումը հավասարապես տարածեք խմորի վրա, վերև լցրեք սոուսով, շաղ տալ մնացած քերած պանիրով: Թխել սունկը և հավի տտիպը 40 րոպե 180 աստիճանով, պանիրը պետք է լավ կարմրի:
