Panna cotta- ն ժելե համեղ դեսերտ է, որը պատրաստվում է հիմնականում կրեմից կամ կաթից: Panna cotta- ն մեզ եկավ Իտալիայից և համընդհանուր ճանաչում ստացավ: Այս աղանդերը պատրաստելը բավականին պարզ է, այն բաղկացած է պուդինգի հիմքից և հատապտուղների մուսից:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմունքների համար.
- - 1 tbsp. կաթ
- - 1 բանկա բնական մածուն
- - 100 գ շաքար
- - 1, 5 թեյի գդալ: ժելատին
- - 3 վանիլային պատիճ
- Մուսի համար.
- - 150 գ ելակ
- - 150 գ ազնվամորի
- - 100 գ մոշ
- - 4 tbsp. լ մեղր
- - կիտրոն
Հրահանգներ
Քայլ 1
Geելատինը լցնել բաժակի մեջ, լցնել սառը ջրով, թողնել ուռչի: Դրանից առաջ անպայման կարդացեք փաթեթի ցուցումները, այնտեղ պետք է գրված լինի ժելատինի այտուցվելու ժամանակը:
Քայլ 2
Կաթը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ: Երբ այն տաքանա, ավելացրեք շաքարավազ, դրեք կտրատած վանիլային պատիճներ, ամեն ինչ լավ հարեք և եռացրեք:
Քայլ 3
Երբ ջուրը եռում է, ժելատինը լցնել կաթսայի մեջ, խառնել խառնուրդը, մի փոքր տաքացնել և հեռացնել կրակից: Արդյունքում հանեք պաննա կոտա խառնուրդը ջերմությունից, քամեք շատ նուրբ մաղով կամ պանիրով, լցրեք ամանի մեջ: Յոգուրտը լցնել կաթի խառնուրդի ամանի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնել կամ հարել: Լցնել զանգվածը կաղապարների կամ փոքր բաժակների մեջ և 2-3 ժամ դնել ցրտի մեջ:
Քայլ 4
Panna cotta- ն մատուցվում է հատապտուղների մուսի հետ: Այն պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ է ողողել հատապտուղները և մշակել դրանք, ապա դնել կաթսայի մեջ: Lemonզմել հյութը կիտրոնից, 3 tbsp. լ հատապտուղներին ավելացնել կիտրոնի հյութ, այնտեղ ավելացնել մեղր:
Քայլ 5
Կաթսան դնել կրակի վրա, ապա եփել հատապտուղների խառնուրդը 5 րոպե: Պաննա կոտա մուսը կրակից հանելուց հետո սառնարանում դրեք այն:
Քայլ 6
Պաննա կոտայի հիմքը սառչելուց և կարծրացումից հետո այն դրեք ափսեի մեջ ՝ ձուլվածքները տաք ջրով ցանելուց հետո: Աղանդերը լցնել հատապտուղների մուսով ափսեի մեջ և մատուցել: Vanilla panna cotta պատրաստ է:
