Գրեթե յուրաքանչյուր գյուղական տուն աճում է ազնվամորի նման նուրբ, բուրավետ և քաղցր հատապտուղ: Շատերը դրանից պատրաստում են միայն ջեմ, մուրաբաներ և մարշալոուներ, և դա այն պատճառով, որ ոչ բոլորը գիտեն, որ այս հատապտուղներից շատ համեղ կարկանդակներ են ձեռք բերվում, որոնք յուրաքանչյուր ոք կարող է հեշտությամբ պատրաստել: Բազմախոհարարությունը կօգնի հեշտացնել առաջադրանքը:
Սպունգ տորթ ազնվամորիով դանդաղ կաթսայի մեջ
Ձեզ հարկավոր է.
- երեք ձու;
- 50 գրամ կարագ;
- 150 գրամ հատիկավոր շաքար;
- վանիլինի տոպրակ;
- 150 գրամ ալյուր;
- մի թեյի գդալ թխում փոշի;
- մի բաժակ ազնվամորի;
- տորթը զարդարելու համար շաքարի փոշի:
Վերցրեք նախապես սառեցված ձվերը (ավելի լավ հարածելու համար), սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից և խառնիչով ծեծեք փափուկ փրփուրի մեջ ՝ զանգվածին աստիճանաբար ավելացնելով վանիլով խառնված ավազ (մոտ 100 գրամ): Առանձին ամանի մեջ մանրացրեք դեղնուցները մնացած շաքարով մինչև սպիտակելը, ապա ստացված խառնուրդը տեղափոխեք սպիտակուցային փրփուր և խառնեք (հարկավոր է նրբորեն խառնել, որպեսզի փրփուրը չկանգնի): Հալեցնել կարագը, մի փոքր հովացնել և լցնել ձվի զանգվածի մեջ, ավելացնել ալյուրը (այն պետք է մաղել) և փխրեցուցիչը: Ամեն ինչ լավ խառնեք, որպեսզի ուռուցիկներ չլինեն: Մուլտի եփուկի ամանը յուղել յուղով, ապա մեջը լցնել պատրաստի խմորի կեսը, այնուհետև աղբից դասավորված ազնվամորիները դնել խմորի վրա և դրանք լցնել մնացած խմորով: Կարգավորեք խոհարարական սարքը, որպեսզի մեկ ժամ թխվի և փակեք խոհանոցային սարքի կափարիչը: Բիպի ազդանշանից հետո անջատեք բազմաշերտը, բայց սարքի կափարիչը մի բացեք: Թխվածքը թող մնա 15 րոպե, ապա հանեք այն, ցանկության դեպքում զարդարեք շաքարի փոշիով, կտրեք մասերի և մատուցեք մի բաժակ տաք թեյի հետ: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ազնվամորու կարկանդակի բույրը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի:
Ավազի տորթ ազնվամորիով դանդաղ կաթսայում
Ձեզ հարկավոր է.
- 1, 5 բաժակ ալյուր;
- 150 գրամ մարգարին;
- 100 գրամ թարմ ազնվամորի;
- մեկ խնձոր;
- մի բաժակ ավազ;
- մի պտղունց փխրեցուցիչ;
- երկու ճաշի գդալ ջուր:
Վերցրեք բարձր կողմերով աման, մեջը դրեք մարգարին, կտրեց դանակով սուր դանակով, ավելացրեք ալյուր և պատառաքաղով նրբորեն տրորեք ամեն ինչ, մինչև փշրվի: Դրանից հետո ստացված զանգվածին ավելացնել շաքարավազ, փխրեցուցիչ, ջուր և խմորից գնդիկ գլորել: Պատրաստի խմորը դնել մուլտի պատրաստման ամանի մեջ, ձեռքերով հունցել կաղապարի ներքևի մասով և ձևավորել կողմերը:
Խնձորները ողողեք (տանձը կարող է օգտագործվել նաև այս բաղադրատոմսում, բայց դրանք պետք է լինեն մի փոքր չհասած), կեղևազերծել և կտրել բարակ շերտ: Տեսակավորեք ազնվամորիները բեկորներից: Խնձորի շերտերը դրեք խմորի վրա, իսկ ազնվամորիները ՝ դրանց վրա: Շաքարավազը ցանել տորթի վրա և թխել մուլտիխոհարարի կափարիչով 40 րոպե փակված թխելու ռեժիմի վրա: Պատրաստի տորթը մատուցել տաք վիճակում:
