Լյարդի միջուկով թևով թխված սագը կդառնա տոնական սեղանի հիմնական ուտեստը և ձեր հյուրերին անտարբեր չի թողնի ձեր խոհարարական հմտությունների նկատմամբ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Սագ
- թև
- փողկապների թևքեր
- թխում թերթիկ
- սագի լյարդ
- կարագ
- համեմունք
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թևի մեջ սագ պատրաստելը անկասկած առավելություն ունի թխում թերթիկի վրա թխելու հարցում. Տանտիրուհին պետք չէ անընդհատ համոզվել, որ թռչունը չի չորանում, անհրաժեշտ չէ պարբերաբար սագը հալեցնել յուղով, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք ժամանակ ծախսել ինչ-որ բանի վրա, որը կապված չէ պատրաստման հետ
Քայլ 2
«Մեկ քարով երկու թռչուն սպանել», այսինքն ՝ միաժամանակ ե՛ւ սագ ե՛ւ կողմնակի ուտեստ եփել, իմաստ ունի թռչունին լցոնել: Լցոնման մեծ բազմազանություն կա: Սագի լյարդի հիման վրա լցոնումը հիանալի է: Լյարդը պետք է մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել և անցնել մսաղացով: Նյութի մանր կտրեք կանաչի մի մեծ փունջ (մաղադանոսը այստեղ իդեալական է) դանակով: Միավորել լյարդը, խոտաբույսերը և կես բաժակ հացի փշրանքները: Այս խառնուրդի մեջ հարել մեկ ձու, ավելացնել կես բաժակ կաթ: Համեմել աղով և լավ հունցել: Առայժմ մի կողմ դրեք, միջուկը պետք է ներծծվի կաթի մեջ:
Միևնույն ժամանակ, մարինադը քսեք սագին: Մարինադը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Անհրաժեշտ է խառնել 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս և բուսական յուղ, 2 թեյի գդալ շաքար, 2 թեյի գդալ մանանեխ և ձեր ընտրած համեմունք: Ձեզ հարկավոր չէ աղ անել, քանի որ սոյայի սոուսը կապահովի բավարար քանակությամբ աղ: Ստացված մարինադով մանրակրկիտ շփեք սագը (ներառյալ ներսից), թողեք մի քիչ թրջվի:
Քայլ 3
Այժմ թռչնամիսը սերտորեն լցրեք միջուկով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ թխելու գործընթացում լցոնումը կավելանա ծավալով: Մի զարմացեք, որ նա դուրս է սողում: Որպեսզի այդ ամենը դուրս չգա, սպիտակ թելով կարեք սագը:
Չափեք թևի մի կտոր ՝ մեկ ու կես անգամ մեծ սագի չափ: Թռչունը դրեք ձեր թևի մեջ, կապեք ծայրերը, ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: 40 րոպե անց մի քանի վայրում պատառաքաղով ծակիր թևը և իջեցրու կրակը 160 աստիճանի: Թողեք եւս մեկ ժամ (սա, եթե սագը մեծ է. Միջինը քառասուն րոպե կբավականացնի):
Այժմ դուք կարող եք դուրս բերել պատրաստի թռչունը և զգուշորեն կտրել թևը: Սագը պետք է դրվի խորը ուտեստի մեջ և մատուցվի:
