Հնդկացորենը մի քանի ապրանքներից մեկն է, որոնք համատեղում են հոյակապ համն ու օգուտները: Նույնիսկ եթե ինչ-որ դիետիկ սահմանափակում ունի անձը, այս հացահատիկը բացառապես հազվադեպ է բացառվում մենյուից: Այն առկա է շաքարախտով, քաշի կորստով և ծոմ պահող մարզիկների սննդակարգում: Միևնույն ժամանակ, հնդկացորեն պատրաստելու համար ոչ պակաս համեղ բաղադրատոմսեր են հորինվել, քան կարտոֆիլով կամ մակարոնեղենով ուտեստներ:
Հնդկացորենի կոտլետներ
Այս բաղադրատոմսը օգնության կգա, երբ երեկվա հնդկացորենի շիլան մնա սառնարանում: Բացի այդ, դա պարզ է, բյուջետային, մի փոքր ժամանակ է պահանջում և հարմար է նիհար մենյուի համար: Հնդկացորենի կոտլետների համար պահանջվում է ապրանքների նվազագույն փաթեթ.
- 400 գ խաշած հնդկացորեն;
- 300 գ սոխ;
- աղ եւ համեմունքներ `համտեսել;
- 1-2 tbsp. ջրի գդալներ;
- տապակելու համար բուսական յուղ:
80 գ հնդկացորենից ստացվում է մոտ 200 գ պատրաստի շիլա: Հետեւաբար, այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է 160 գ չոր հնդկացորեն: Եթե դուք հատուկ այս ուտեստի համար հացահատիկ եք պատրաստում, ապա այն պետք է նախապես ամբողջովին հովացվի: Դրանից հետո հնդկացորենն ու սոխը անցեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի ամանի մեջ, մինչև որ հարթ դառնա: Պատրաստի «աղացած միսին» ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքներն ու աղը:
Եթե զանգվածը չոր է, լցրեք մի քանի ճաշի գդալ ջուր: Waterուրը կարելի է փոխարինել 1 փոքր ձվով և 1-2 ճաշի գդալ ալյուրով, բայց այս ուտեստն այլևս նիհար չի լինի:
Թաց ձեռքերով պատրաստեք կարկանդակներ և տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Ավելի լավ է օգտագործել տապակած տապակը ոչ կպչուն ծածկույթով, քանի որ հնդկացորենի կոտլետները շատ նուրբ և փխրուն են, դրանք նույնպես պետք է շատ զգույշ շրջել: Բայց պատրաստի ուտեստի համը բոլորովին անսպասելի է և որոշակիորեն հիշեցնում է ավանդական մսի կոտլետները:
Հնդկացորենի հաց
Այս հացը, պարզվում է, փափուկ, փափուկ և աներևակայելի համեղ է: Այն կարելի է եփել ջեռոցում, հաց պատրաստողի կամ բազմախոհարարության մեջ: Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
- 130 գ չոր հնդկացորեն;
- 150 մլ տաք ջուր;
- 150 մլ տաք ջուր;
- 280 գ ալյուր;
- 1 tbsp. մի գդալ շաքար;
- 2 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 1, 5 թեյի գդալ աղ:
Լվացված ձավարեղենը տապակել չոր տապակի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Հնդկաձավարը հենց սկսում է ճռռալ, կարող եք այն հանել կրակից: Թող այն փոքր-ինչ սառչի և մանրացնի բլենդերի մեջ, բայց ոչ շատ նուրբ: Մոտ 1 ճաշի գդալ հնդկացորեն թողեք ամբողջությամբ: Միավորել աղացած ձավարեղենը և ձավարեղենը, լցնել 150 մլ տաք ջուր, թողնել 20 րոպե:
Առանձին տարայի մեջ տաք ջրին ավելացրեք չոր խմորիչ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ և 1 ճաշի գդալ ալյուր: Խառնել խառնուրդը և սպասել փուչիկների հայտնվելուն: Մեկ այլ ամանի մեջ մաղել 250 գ ալյուր, համակցել թաթախված հնդկացորենի հետ, ավելացնել աղ, խմորիչի խառնուրդ և բուսական յուղ: Խմորը մանրակրկիտ հունցել ձեռքով կամ սննդի մշակիչով: Այն պետք է դուրս գա մի փոքր կպչուն:
Խմորը տեղափոխեք յուղացված տարայի մեջ և տաք տեղում դրեք, որպեսզի 50 րոպե բարձրանա: Ձևավորեք ըստ ցանկության և դրեք թխում թերթիկի վրա, որը շարված է թխում թղթի վրա: Coverածկեք սրբիչով և սպասեք եւս 20 րոպե: Թխել ջեռոցում `180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե:
Հնդկացորեն կաթսաներում
Կաթսաներում հնդկացորեն պատրաստելը նրան տալիս է հատուկ բույր և փափկություն: Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել միս, սունկ, տարբեր բանջարեղեն: Հատկապես լավ է հավի լյարդով ուտեստի տարբերակը, որի համար ձեզ հարկավոր է.
- 130 գ չոր հնդկացորեն;
- 350 գ հավի լյարդ;
- 1 միջին սոխ;
- 1 միջին գազար;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- եռացող ջուր;
- Դափնու տերև;
- տապակելու համար բուսական յուղ:
Թավայի մեջ մի փոքր յուղով թույլ տապակել հավի լյարդը, ավելացնել համեմված աղ ու պղպեղ: Նյութի մանր կտրատել սոխը, գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա: Տապակել բանջարեղենը առանձին տապակի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ:
Դրեք սոխը գազարով բաժնի կաթսաների ներքևում, ապա լյարդի կտորներ և դափնու տերևի մի փոքր կտոր: Վերեւ տարածեք լվացված հնդկացորենը, մի մոռացեք աղ անել: Կաթսաների վրա եռացրած ջուր լցրեք այնպես, որ ջուրը մեկ մատով բարձր լինի հնդկացորենից:Կափարիչները փակեք և դրեք ջեռոցում: Եփել 180 աստիճանում մոտ 30 րոպե:
Հնդկացորենի և սմբուկի աղցան
Երեկվա հնդկացորենը կարող եք օգտագործել այս սրտանց ու բերանով լցված աղցանի մեջ: Դրա գաղտնիքը կայանում է հացահատիկային մշակաբույսերի սմբուկի և անսովոր հագնվելու հետ: Բաղադրությունը:
- 250 գ հնդկացորեն պատրաստի;
- 2 միջին սմբուկ;
- թարմ խոտաբույսեր `համտեսել;
- 1 փոքր սոխ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- 2 միջին լոլիկ;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- աղ եւ համեմունքներ `համտեսել;
- տապակելու համար բուսական յուղ:
Նախ, պատրաստեք սմբուկները. Կեղևազերծեք դրանք, կտրեք մարմինը խորանարդի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև փափկեցնել Եթե երեկվա հնդկացորեն չունեք, նախապես եփեք այն ու թող սառչի: Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է մոտ 100 գ չոր հացահատիկ: Մինչ հիմնական բաղադրիչները սառչում են, պատրաստեք սոուս: Բլենդերի ամանի մեջ միացրեք կոպիտ թակած սոխը և լոլիկը, սխտորը, մաղադանոսը, ցիլանտրոն կամ նեխուրը: Ավելացնել աղ, համեմունքներ և ձիթապտղի յուղ: Թափահարել բոլոր բաղադրիչները մինչև խիտ, միատարր զանգված առաջանա: Միավորել հնդկացորենը, սմբուկն ու սոուսը, մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստ աղցանը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով և լոլիկի կտորներով:
Տապակած հնդկացորենով և ցուկկինիով
Այս համեղ նախուտեստը կուրախացնի բանջարեղենային ուտեստների սիրահարներին, իսկ նրբաբլիթներում հնդկացորեն գրեթե չկա: Հետեւաբար, բաղադրատոմսը կդիմի նույնիսկ նրանց, ովքեր ընդհանրապես չեն սիրում այդպիսի առողջ ձավարեղեն: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ հնդկացորեն պատրաստի;
- 500 գ ցուկկինի;
- 1 ձու;
- 4 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր;
- աղ եւ համեմունքներ `համտեսել;
- տապակելու համար բուսական յուղ:
Երիտասարդ ցուկկինին քերել կոպիտ քերիչի վրա, անհրաժեշտ չէ քամել ավելորդ հեղուկը: Աղ, ավելացնել ձու, ալյուր, համեմունքներ: Միավորել զանգվածը նախապես խաշած հնդկացորենով, խառնել: Տեղադրել խմորը բուսայուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նրբաբլիթները լավ են պահում իրենց ձևը և հեշտությամբ շրջվում են ՝ ներսում մնալով հյութեղ:
