Մայոնեզի սոուսը վաղուց արդեն հաստատվել է պարենային ապրանքների շարքում ՝ որպես անհրաժեշտ բաղադրիչ և աղցանների պատրաստման ողջունելի տարր: Արդյունաբերական մայոնեզը շատ համային տատանումներ ունի: Բայց ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված մայոնեզը խանութի մայոնեզից տարբերվում է իր յուրահատուկ համով: Ինչպե՞ս պատրաստել տնական մայոնեզ:
Դա անհրաժեշտ է
- 200 գրամ մայոնեզի բաղադրիչները.
- - 2 հում հավի ձու
- - 2 խաշած հավի ձու
- - 150 մլ արեւածաղկի ձեթ (կարելի է փոխարինել եգիպտացորենով կամ ձիթապտղի յուղով)
- - 1 թեյի գդալ պատրաստած մանանեխ
- - 5 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ (կարելի է փոխարինել սեղանի քացախով)
- - 0.5 թեյի գդալ շաքար
- - 0.5 թեյի գդալ աղ
- Սպասք և կենցաղային տեխնիկա:
- - խառնիչ, բլենդեր կամ հարել հարածելու համար
- - բաղադրիչները խառնելու տարա
- - մաքուր բանկա կափարիչով
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առանձնացրեք հում դեղնուցները սպիտակուցից և լցրեք մայոնեզ պատրաստելու տարայի մեջ:
Առանձնացրեք եռացրած ձվի դեղնուցները և ավելացրեք ամանի մեջ հում դեղնուցների հետ:
Ավելացնել մանանեխ, շաքար և աղ:
Ամեն ինչ լավ խառնել, մանրացնել կամ հարիչով հարել համասեռ զանգվածի մեջ:
Քայլ 2
Առանց դադարեցնելու խառնուրդը հարել, քիչ-քիչ թեյի գդալով լցնել բուսական յուղի մեջ: Երբ մայոնեզի զանգվածը դառնա միատարր, լցնել կիտրոնի հյութ (կամ քացախ) մեջ: Կրկին խառնել ամեն ինչ և հարել հարիչով:
Եթե մայոնեզը շատ խիտ և խիտ է, կարող եք ավելացնել մի քիչ եռացրած ջուր կամ կաթ և նորից հարել մինչև համասեռ կիսահեղուկ միատարր զանգվածը:
Քայլ 3
Խառնուրդը տեղափոխեք բանկա կամ մայոնեզի ամանի մեջ և դրեք սառնարան: Մայոնեզը պատրաստ է: Այն կարելի է փռել հացի վրա, համեմել տարբեր աղցաններով և ավելացնել ապուրին կամ բորշին ՝ համը բարելավելու համար:
