Հավի մեջ ջեռոցում շոգեխաշելը շատ հարմար է, և այս գործընթացը հատուկ հմտություններ չի պահանջում: Հավի միսը լավ համակցվում է բանջարեղենի և սնկերի, չոր մրգերի և գինու հետ, և փոքր քանակությամբ բեկոնի օգնությամբ ուտեստին կարող եք ավելացնել յուրահատուկ համը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- կանաչ սոխ;
- Շամպինիոն;
- գազար;
- բեկոն;
- սխտոր;
- կիտրոն;
- ալյուր;
- հավի բուլյոն;
- չոր կարմիր գինի;
- կոնյակ;
- խաչմերուկ;
- աղ;
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք առնվազն 2 կիլոգրամ քաշով մի ամբողջ հավ: Բաժանել մասերի, լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով: 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ լցնել տաք կաթսայի մեջ և տապակել այնտեղ այնքան հավի կտոր, որքան տեղավորվի: Անհրաժեշտ է տապակել միջին կրակի վրա մոտ 10 րոպե, անընդհատ շրջելով կտորները, որպեսզի դրանք տապակվեն հնարավորինս հավասար: Դրանից հետո մի քիչ ավելացրեք յուղը և տապակեք հաջորդ խմբաքանակը: Պատրաստված հավը դրեք անձեռոցիկների վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը դուրս գա:
Քայլ 2
Կտրեք 150 գրամ կանաչ սոխ: Կլպտեք շամպինյոնները 200 գրամի չափով, ողողեք և մանր կտրեք: Կլպեք երեք միջին գազար և կտրեք բարակ շերտ: 150 գրամ բեկոն կտրեք փոքր կտորների: Կտրեք սխտորի 4 մեխակը հնարավորինս փոքր: Քերիչով մեկ կիտրոնի միջից հանել կեղևը և չափել 20 գրամ, մնացած համը պետք չէ: Դրեք վառարանը տաքացնելու համար և ջերմաստիճանը դրեք 220 ° C:
Քայլ 3
Թավայի մեջ, որտեղ հավը տապակել էր, ավելացնել եւս 50 գրամ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր և տապակել ՝ կոտրելով կտորները: Ալյուրը ոսկեգույն դառնալուց հետո ավելացնել բեկոնի կտորները, գազարի շրջանակները և սոխը: Կաթսա այնքան ժամանակ, մինչեւ բանջարեղենը փափկի: Մի մոռացեք խառնել, որպեսզի այրումը չլինի: Սունկը և հավը տեղափոխեք տապակած տապի մեջ և եփեք ևս 5 րոպե:
Քայլ 4
Պատրաստի բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք ապակե ամանի մեջ և լցրեք մեկ բաժակ հավի արգանակի վրա, նույն քանակությամբ չոր կարմիր գինի և 2 ճաշի գդալ կոնյակ: Դրանից հետո ավելացնել աղացած սխտորը, կիտրոնի համը և 1 թեյի գդալ չաման: Ամեն ինչ համեմեք աղով և պղպեղով, խառնեք, ծածկեք և դրեք ջեռոցում: 15 րոպե անց համտեսեք ուտեստը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ աղ և պղպեղ: Վառարանը կարող է անջատվել 5 րոպե անց:
