Եթե դուք կորեական աղցանների երկրպագու եք, բայց միշտ չէ, որ հնարավորություն ունեք գնել դրանք պատրաստի, ապա կարող եք փորձել ինքներդ սովորել, թե ինչպես դրանք եփել: Իրականում դա դժվար չէ. Ձեզ հարկավոր է ապրանքների պարզ հավաքածու և նվազագույն ժամանակ: Վարունգով և մսով աղցանը շատ բաղադրիչներ չունի, և տավարի և բանջարեղենի լավ համադրությունը այս նախուտեստը դարձնում է սննդարար և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի միս - 350 գ;
- - միջին չափի վարունգ -3 հատ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - բուլղարական պղպեղ (կարմիր կամ դեղին) - 1 հատ;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - համեմ (չորացրած cilantro) - 1 թեյի գդալ;
- - սոյայի սոուս - 3 tbsp. լ.
- - խնձորի քացախ - 2 tbsp. լ.
- - կարմիր տաք պղպեղ - 2-3 պտղունց;
- - արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp. լ;
- - շաքար - մի քանի պտղունց;
- - աղ - 1 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրել հնարավոր ամենաբարակ շերտերը: Եթե տավարի միսը սառնարանում էր, ապա նախ հալեցրեք այն բնականաբար, բայց այնպես, որ այն ամուր մնա: Այս վիճակում այն բարակ կտրելը բնավ դժվար չի լինի:
Քայլ 2
Կտրեք վարունգի ծայրերը և բաժանեք դրանք երկայնքով կիսով չափ: Կտրեք երկու կեսերը հատելով: Եվ հիմա յուրաքանչյուր արդյունքում ստացված եռամսյակը մանրացրեք 3 խորանարդի: Դրանից հետո դրանք դնել ամանի մեջ, ավելացնել աղը, լավ խառնել և թողնել 15 րոպե, որպեսզի հյութը դուրս գա վարունգներից:
Քայլ 3
Մաքրել սոխը և սխտորը: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և սխտորը փոխանցեք մամլիչով: Երբ վարունգները պատրաստ լինեն, քամեք դրանք, որպեսզի ավելցուկային հեղուկը չորանա: Համեմի սերմերը մանրացրեք հավանգի մեջ, ապա լցրեք վարունգի վրա: Ավելացնել կարմիր տաք պղպեղ, աղացած սխտոր և շաքար:
Քայլ 4
Այժմ վերցրեք տապակած տապը, տաքացրեք այն, լցրեք արեւածաղկի ձեթ և տաքացրեք այն: Դրանից հետո կտրեք թակած միսը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո ավելացնել սոխը և եփել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այժմ լցրեք սոյայի սոուսը, խառնեք և եփեք ամեն ինչ միասին մոտ 5 րոպե ՝ մի փոքր իջեցնելով ջերմաստիճանը, մինչև տավարի միսը պատրաստվի:
Քայլ 5
Երբ միսը պատրաստ է, տապակի պարունակությունը տեղափոխեք վարունգ: Կարմիր (դեղին) բուլղարական պղպեղը մաքրել սերմերից և հեռացնել ցողունը: Լվանալ այն, կտրել փոքր կտորներ և տեղադրել տավարի, սոխի և վարունգի հետ: Լցնել ամեն ինչ խնձորի քացախով, խառնել և թողնել, որ ներծծվի 5 րոպե: Այս նախուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
