Կորեայի ոճով վարունգի և գազարի այս համեղ նախուտեստը կդիմի անսովոր, ինչպես նաև կծու և համեմված ուտեստների սիրահարներին:
Բաղադրությունը կորեական վարունգի պատրաստման համար
- մոտ 2-2,5 կգ վարունգ;
- 3 միջին գազար;
- 1/2 բաժակ քացախ (սեղանի քացախ, 9%);
- 1/2 բաժակ զտված արեւածաղկի ձեթ;
- 1/4 բաժակ շաքար;
- 1 tbsp աղի կույտով;
- 7-8 խոշոր մեխակ սխտոր;
- 1/2 ճաշի գդալ կորեական գազարի համեմունք:
Ձմռանը կորեական վարունգ պատրաստելը
1. Վարունգը և գազարը պետք է լավ լվացվեն, և գազարը նույնպես պետք է մաքրվի կեղևից: Նախուտեստի համար վարունգ կարելի է վերցնել ցանկացած չափի, նույնիսկ մի փոքր հասուն բանջարեղեն կանի:
2. Հաջորդը, վարունգի հետեւը պետք է կտրված լինի և մանր կտրատվի երկար շերտերով: Կարող եք նաև բանջարեղեն մանրացնել ՝ օգտագործելով կորեական քերիչ կամ բանջարեղեն դանակ: Խորտկարանի համար անհրաժեշտ է վերցնել միայն կեղևով շերտ, միջուկը պետք չէ:
3. Նույն կերպ աղացրեք գազարը: Կաթսայի կամ ամանի մեջ միացրեք գազար, վարունգ, աղացած սխտոր և համեմունք:
4. dishesաշատեսակները ծածկել բանջարեղենով կափարիչով կամ սննդային թաղանթով և դնել դրանք սառնարանում մոտ մեկ օր:
5. Օրեկան մի քանի անգամ կպահանջվի բանջարեղենը լավ խառնելու համար:
6. Հաջորդը, կորեական ոճի վարունգները պետք է դնել ստերիլացված չոր բանկաների մեջ, լցնել տապակի մեջ մնացած մարինադը:
7. Բանկաները ծածկել մետաղական կափարիչներով և տեղադրել ջեռոցում: Միացրեք ջերմաստիճանը 150 աստիճանով և թողեք մոտ 15 րոպե:
8. Դրանից հետո հանել պահածոները վառարանից, փաթաթել կափարիչները և հովացնել սրբիչների տակ:
