Ամառը ելակի սեզոն է: Կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են այս համեղ և հյութալի հատապտուղները, որոնցից մեկը նուշով թխվածքաբլիթ է ՝ ելակով: Սա հիանալի տարբերակ է ամառային աղանդերի համար, որը հեշտությամբ կզարդարի ցանկացած սեղան:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ձու (2 հատ);
- - շաքար (50 գ);
- - նուշի ալյուր (50 գ);
- - կարագ (20 գ);
- - ձվի սպիտակուցներ (2 հատ):
- Կրեմի համար.
- - կաթ (200 մլ);
- - շաքար (20 գ);
- - ձվի դեղնուցներ (2 հատ);
- - վանիլ;
- - ալյուր (20 գ);
- - շաքարավազ (20 գ):
- Լրացնելու համար.
- - թարմ ելակ (800 գ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք խմորը: Դա անելու համար հարիչով հարեք 2 ձու 50 գ հատիկավոր շաքարով, մինչև ստացվի խիտ փափուկ զանգված: Արդյունքում հարած ձվերը նրբորեն խառնել մաղած ցորենն ու նուշի ալյուրը: Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում և խառնել խմորի հետ:
Քայլ 2
Մենք եւս 2 ձու ենք վերցնում, սպիտակներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից: Օգտագործելով խառնիչ, քշեք սպիտակուցները և միացրեք դրանք խմորի հետ, ներքևից վերև թափելով սպաթուլայի հետ:
Քայլ 3
Մի փոքր փխրեցուցիչ (20 սմ տրամագծից ոչ ավել) յուղով յուղել, փոքր քանակությամբ ալյուր ցանել և պատրաստի խմորը դնել մեջը: Թխվածքաբլիթը թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե:
Քայլ 4
Մինչ նուշով թխվածքաբլիթը թխվում է, կարող եք սկսել պատրաստել կրեմի կրեմ: Դա անելու համար փոքր կաթսայում խառնեք կաթը, շաքարը, փոքր քանակությամբ վանիլին և դրեք այն միջին կրակի վրա: Խառնուրդը եռացրեք, երբեմն խառնեք, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծվի: Առանձին ամանի մեջ հունցել 2 ձվի դեղնուց ՝ ավելացնելով մաղած ալյուր և շաքարավազ: Կաթը եռացնելուց հետո անհրաժեշտ է այն հանել կրակից և մեկ րոպե անց լցնել հարած դեղնուցներով ամանի մեջ ՝ արագ խառնելով: Ստացված խառնուրդը կրկին լցնել կաթսայի մեջ և դնել միջին կրակի վրա: Պատրաստեք կրեմը մինչև խիտ, անընդհատ խառնելով: Պատրաստի թխվածքաբլիթային կրեմը տեղափոխեք ապակե ամանի մեջ, փաթաթեք այն սննդի թաղանթով և դրեք սառնարան:
Քայլ 5
Ելակները մաքրում ենք ցողուններից, լվանում հոսող ջրի տակ, չորացնում թղթե սրբիչով և կտրում խոշոր կտորների: Պատրաստի թխվածքաբլիթը երկայնքով կտրեք երկու հավասար մասերի: Տորթերի արանքում դնել կրեմը և մանրացված հատապտուղները: Թխվածքաբլիթը մի քանի ժամ դրեք սառնարանում: Մատուցելուց առաջ բիսկվիթը կարելի է ցանել շաքարի փոշիով և զարդարել մնացած ելակներով:
