Briam- ը շատ սիրված ու հասարակ ուտեստ է կրետական խոհանոցում: Հանգստացեք Միջերկրական ծովի մի կտորից այս ամառային շոգեխաշածով:
Դա անհրաժեշտ է
- 3 սմբուկ;
- 3 ցուկկինի;
- 3-4 լոլիկ կամ լոլիկ բանկա իրենց սեփական հյութի մեջ;
- 1 մեծ սոխ, նախընտրելի է կարմիր;
- 2 - 3 խոշոր մեխակ սխտոր;
- 2 քաղցր պղպեղ;
- նուրբ թակած մաղադանոս;
- ձիթապտղի ձեթ;
- 200 մլ ջուր;
- աղ, պղպեղ, ռեհան;
- ֆետա կամ ֆետա պանիր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել և կտրել դդմիկները, սմբուկները և սոխը փոքր խորանարդի: Դրեք թխում թերթիկի վրա, լցնել ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 2
Կլպեք լոլիկը մեկ րոպե ընկղմելով եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո լոլիկը մանրացրեք բլենդերի մեջ ՝ սխտորով և համեմունքներով: Ստացված խառնուրդը բանջարեղենով լցնել թխում թերթիկի վրա և ավելացնել ջուր: Մենք այն 40 րոպե ուղարկում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց:
Քայլ 3
40 րոպե անց բանջարեղենը պետք է ցանել փշրված ֆետայով (ֆետա պանիր) և դնել ջեռոցը եւս 15 րոպե:
Համեղ է թե տաք, թե սառը ուտելը: Ավելին, հույներն իրենք են պնդում, որ հաջորդ օրը, երբ բրիամը ներարկում են, այն ավելի համեղ է դառնում:
Մատուցելիս շաղ տալ մանր թակած մաղադանոսով:
Բարի ախորժակ!
