Երբևէ թխվածքաբլիթ պատրաստե՞լ եք աղաջրում: Եթե ոչ, խնդրում ենք ձեր ընտանիքին խմորեղենով: Համով անսովոր թխվածքաբլիթները ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի, և նույնիսկ նրանք, ովքեր մեծ պահք են պահում, կարող են վայելել ուտեստը, քանի որ այն չի պարունակում արգելված բաղադրիչներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 բաժակ (250 մլ) շաքար, վարունգի թթու և բուսական յուղ;
- - 4 բաժակ ալյուր;
- - 1 թեյի գդալ սոդայի սլայդով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Համեղ աղի թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար հարկավոր է խմորը հունցել: Նրանք, ովքեր առաջին անգամ թխելու են, ես կցանկանայի նախազգուշացնել, որ սկզբում բլիթների հիմքը շատ խիտ չի ստացվի, բայց չպետք է վախենաք: Մի փոքր ջանք գործադրելով և կտորն ավելի լավ խառնելով `ամեն ինչ նորմալացվում է:
Քայլ 2
Խորը ամանի մեջ միացրեք բոլոր հեղուկ բաղադրիչները, սոդան և, անընդհատ խառնելով, սկսեք ալյուր ավելացնել: Երբ խմորն այնքան խիտ է դառնում, որ դրա գդալը անհնար է շրջել, սկսեք խմորը ձեռքերով խառնել, այն սեղանին դնելուց հետո:
Քայլ 3
Արդյունքում, բուսական յուղի շնորհիվ պետք է ունենաք միատարր, ճարպային խմոր: Խոշոր խմորից պոկել խմորի մի կտոր, տեղադրել այն սեղանին, որը նախկինում ալյուրով ցանված է, և գլորում է այն:
Քայլ 4
Տորթի հաստությունը խորհուրդ է տրվում պատրաստել ոչ ավելի, քան 5 մմ: Այս դեպքում խմորի մեջ թխվածքաբլիթները փխրուն կլինեն թխելուց հետո: Պատրաստելով տորթը ավելի խիտ ՝ կստանաք փափուկ թխվածքաբլիթներ:
Քայլ 5
Երբ խմորը գլորում է, զինվեք հատուկ կաղապարներով կամ սովորական բաժակով և կտրեք թխվածքաբլիթները: Դատարկները տարածեք թխում թերթիկի վրա, որը նախկինում ծածկված էր մագաղաթով, և ուղարկեք դրանք 15 րոպե տաքացրած 180 ° C տաքացրած ջեռոց:
Քայլ 6
Եթե վառարանը սառը է, թխելու ժամանակը կբարձրանա: Եվ հետագա: Որքան հաստ է թխվածքաբլիթը, այնքան երկար է պետք թխել: Պատրաստի բլիթները վառարանից հանեք և ավելացրեք նոր մաս: Կրկնել մանիպուլյացիաները, մինչեւ խմորը վերջանա: Վարունգի աղի մեջ թխվածքաբլիթները կարող են ստել մի քանի օր ՝ առանց նրանց համը փոխելու:
Քայլ 7
Խմորեղեն ստեղծելու համար կարող եք թթու օգտագործել ոչ միայն վարունգից, այլ լոլիկի և կաղամբի տակից լցնելը հարմար է: Կախված օգտագործվող հեղուկի համից `թխած ապրանքները կստանան կծու համ:
