Մարգարիտ գարին շատ տարածված չէ, ոչ միայն դրա պատրաստման տևողության պատճառով: Սխալ եփած ՝ այն դառնում է «ռետինե» կամ «բրեզենտ» թե՛ համով, թե՛ հետեւողականությամբ: Ինչպե՞ս ճիշտ եփել գարին:
Նրանք, ովքեր հույս ունեն գարի արագ պատրաստել, կհիասթափվեն. Անհնար է արագ գարի պատրաստել: Ոչ մի դեպքում. Միջինը, այս գործընթացը տևում է ավելի քան 50 րոպե: Նույնիսկ շոգեխաշած պատրաստման համար պահանջվում է 45 րոպե: Բայց ինչպես միշտ, ամեն ինչ անհատական է, կան մարգարիտ գարի սորտեր, որոնք եփում են ավելի քան մեկ ժամ:
Իհարկե, միանշանակ պատասխան չկա այն հարցին, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել գարի: Հետեւաբար, հաշվի առեք տարբերակները: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի իր համար հարմար տարբերակ է ընտրում:
Խաշած ձավարեղենը ծավալով ավելանում է հինգ անգամով, ուստի շատ բաղադրատոմսեր առաջարկում են այն ջրով լցնել 1: 5 արագությամբ: Պարզապես ասած, մանրակրկիտ լվացված մի բաժակ հացահատիկ լցվում է մեկ լիտր ջրով և եփում այնքան ժամանակ, երբ այն մեղմորեն դանդաղ կրակի վրա: Քանի որ պատրաստման ժամանակը տարբեր է յուրաքանչյուր սորտերի համար, պատրաստության աստիճանը որոշվում է ըստ ճաշակի. Գարին փափուկ է, լավ այտուցված, բայց ոչ կեղտոտված:
Եթե հացահատիկը պատրաստ է, իսկ հեղուկը դեռ մնում է, ապա այն պարզապես պետք է քամել: Վերջում աղ ու կարագ են ավելացնում:
Երկրորդ մեթոդը ներառում է մարգարիտ գարի երկար ներծծում `մինչև տասներկու ժամ: Շատերի համար դա ավելի հարմար է երեկոյան առավոտյան անել: Հետաքրքիր է, որ նույնիսկ նման երկար ներծծման դեպքում պատրաստման ժամանակը մեծապես չի կրճատվի:
Aիշտ կլինի գարի պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակի համար ՝ տապակած սոխի և գազարի հավելումով: Պատրաստի ձավարեղենը կարելի է տեղափոխել տապակած բանջարեղենով տապակ, մի քանի րոպե խառնել և շոգեխաշել:
Որպես անկախ ուտեստ ՝ դուք կարող եք համեղ պատրաստել տապակած սնկով մարգարիտ գարի: Անկացած սունկ տապակվում է, իսկ հետո եփած ձավարեղեն ավելացվում է թավայի մեջ, ամեն ինչ խառնվում է:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում թթու համար գարի պատրաստել: Մոտ մեկ ժամ: Գարին եռացնելուց 40 րոպե անց կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ և շագանակագույն բանջարեղեն: Որպեսզի թթու գույնը կապտավուն երանգով չդառնա մուգ, հացահատիկային մշակաբույսերը կարելի է կես ժամ եփել առանձին, ապա ավելացնել և եփել ապուրի մեջ:
Գարի ճիշտ պատրաստելու համար պարզապես պետք է ընտելանալ:
