Հավի կրծքամիսը առողջ և դիետիկ արտադրանք է, որը կարող է օգտագործվել լայն տեսականիով ուտեստներ պատրաստելու համար: Հավի մսի նուրբ համը կարող եք լրացնել չոր ծիրանի աննկատելի քաղցրությամբ և պեստո սոուսի համեմված համով:
Սննդամթերքի պատրաստում
Չիր ծիրանով և պեստոյով հավի գլան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 անմաշ հավի կրծքամիս
- 75 գ չոր ծիրան;
- 30 գ պարմեզան;
- 100 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1 փունջ մաղադանոս;
- 1 փունջ ռեհան
- աղ և աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Խոհարարական հավի ռուլետ
Հավի կրծքամիսը մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել, այնուհետև կտրել բարակ շերտերով և ծեծել, կտորները պետք է պարզվեն բավականին բարակ: Միսը համեմել աղով և պղպեղով: Մի կողմ դնել.
Պատրաստել պեստոյի սոուս: Դա անելու համար մանրացրեք մաղադանոսը, ռեհան, սխտորը և պարմեզանը: Բոլոր թակած բաղադրիչները խառնել ձիթապտղի յուղի հետ: Չորացրած ծիրանը լավ լվանալ և մանր կտրատել:
Հավի կտորները միասին դնել այնպես, որ մեկը մյուսին մի փոքր համընկնի: Կիրառել պեստո սոուսը ստացված լայն շերտին: Տեղադրել մանր թակած չոր ծիրանները սոուսի վրա:
Միսը գլորում ենք գլորում: Հավի գլանափաթեթը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք ջեռոցում 15-20 րոպե: Theեռոցը պետք է տաքացվի մինչեւ 180 ° C:
Պատրաստի գլանափաթեթը կտրեք փոքր շերտերի և մատուցեք տաք կամ սառը: Հավի ռոլը չոր ծիրանով և պեստոյով կարելի է մատուցել և՛ որպես հիմնական ուտեստ, և՛ որպես խորտիկ:
