Ամերիկայում ցանկացած դասական նախաճաշ սկսվում է այս ճոխ փարթամ նրբաբլիթներից: Նրբաբլիթները Միացյալ Նահանգների ամենատարածված կերակուրներից մեկն են: Անգլերենից թարգմանված «նրբաբլիթներ» նշանակում է «տորթ տապակի մեջ»: «Ամերիկյան խմորեղենի» տրամագիծը 15 սմ-ից ոչ ավելի է, իսկ հաստությունը `ավելի քան 5 միլիմետր, ինչը նրանց առանձնացնում է ռուսական ավանդական նրբաբլիթներից:
Դա անհրաժեշտ է
1 բաժակ ցորենի ալյուր, 2-3 ճաշի գդալ շաքար, 1 թեյի գդալ մանրացրած սոդա, մի պտղունց կիտրոնաթթու, դանակի ծայրին աղ, 1 հավի ձու, 200 մլ կաթ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 40 գրամ մեղր, հատապտուղներ կամ մրգեր ՝ ձեր ճաշակի համար, ուտեստը զարդարելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները ՝ ալյուր, շաքար, կիտրոնաթթու, աղ և սոդա:
Քայլ 2
Դրանից հետո ավելացրեք մեկ ձու և սկսեք խառնել ստացված զանգվածը:
Քայլ 3
Մենք կաթ ենք ներկայացնում և շարունակում ենք հարել հարիչով: Լցնել նաեւ յուղը և շարունակել խառնել եւս 2 րոպե:
Քայլ 4
Գնված խմորի հետեւողականությունը պետք է հիշեցնի խիտ տնական թթվասեր:
Քայլ 5
Տաքացրեք հաստ հատակով տապակը միջին կրակի վրա առանց յուղի: Նրբաբլիթ պատրաստողը նույնպես հարմար է մեզ համար: Եթե նրբաբլիթները դեռ մնում են, ապա պետք է մի քիչ բուսայուղ ավելացնել:
Քայլ 6
Օգտագործելով հարմարավետ դանակ (շերեփ, գդալ) խմորը լցնել տաքացրած տապակի մեջ: Նրբաբլիթները պետք է կլորացվեն, ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ:
Քայլ 7
Յուրաքանչյուր բլիթ տապակել յուրաքանչյուր կողմում 1-2 րոպե, մինչև կարմրացնելը: Երբ նրբաբլիթի վրա մեծ փուչիկներ են հայտնվում, նշանակում է ՝ ժամանակն է այն շրջել:
Քայլ 8
Հալեցնել մեղրը ջրային բաղնիքում: Կարող եք հալեցնել միկրոալիքային վառարանում 60 վայրկյան: Նրբաբլիթների վրա մեղր լցնել, զարդարել ձեռքի տակ մրգերով կամ հատապտուղներով:
Նրբաբլիթները մատուցվում են տարբեր հավելումներով ՝ սիրված ամերիկյան թխկի օշարակ, թարմ մրգեր և հատապտուղներ, անուշահոտ մեղր, հալված շոկոլադ:
