Պիցցան շատ համեղ սրտային ուտեստ է, բայց շատ տնային տնտեսուհիներ հրաժարվում են պատրաստել այս նրբագեղությունը իրենց սիրելիների համար `այն բանի համար, որ խմորիչ խմոր պատրաստելը շատ ժամանակ է պահանջում: Պարզվում է, որ խմորի բաղադրատոմսեր կան, որոնք պատրաստվում են շատ արագ, ընդամենը մի քանի րոպեում:
Պիցցայի խմորի առանց խմորիչի շատ բաղադրատոմսեր կան, ստորև բերված են դրանցից ամենապարզ երկուսը, որոնց հետ պիցցան պարզվում է աներևակայելի քնքուշ և համեղ է:
Բաղադրատոմս թիվ 1
Ձեզ հարկավոր է.
- երկու հավի ձու;
- երկու բաժակ պրեմիում ալյուր (նախ պետք է մաղել այն թթվածնով հագեցնելու և, իհարկե, մաքրելու համար);
- 1/2 բաժակ կաթ (ճարպի պարունակությունը այստեղ կարևոր չէ);
- 1 թեյի գդալ աղ (առանց սահիկի);
- երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է ալյուրը (1, 5 բաժակ) խառնել աղի հետ, ապա առանձին ամանի մեջ խառնել կաթը, ձվերը և կարագը (ամեն ինչ կարող եք մի փոքր ծեծել):
Ձվի և կաթի խառնուրդը լցնել ալյուրի մեջ և մանրակրկիտ խառնել: Մնացած ալյուրը լցնել աշխատանքային մակերեսի վրա, հարթեցնել այն և խմորը լցնել մեջը: Խմորը մանրակրկիտ հունցեք, մինչև այն դադարի կպչել ձեր ձեռքերին և դառնա միատարր (սա տևում է միջինը հինգ-յոթ րոպե):
Ստացված խմորը պետք է փաթաթել սառը ջրի մեջ թաթախված սրբիչի մեջ և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 15-ից 30 րոպե: Խմորը պատրաստ է թխել:
Բաղադրատոմս թիվ 2
Ձեզ հարկավոր է.
- երկու հավի ձու;
- 200-250 մլ միջին ճարպի կեֆիր;
- երկու բաժակ ալյուր;
- աղ (համտեսել);
- սոդա (թեյի գդալ 1/4);
- քացախ (մի փոքր սոդա մարելու համար);
- 50 գ կարագ:
Մի ամանի մեջ անհրաժեշտ է թեթևակի ծեծել ձվերը աղով, իսկ մյուսում ՝ կեֆիր ՝ ապխտած սոդայով: Հաջորդը, դուք պետք է խառնեք երկու արդյունքում զանգվածները միասին: Հալեցնել կարագը և ավելացնել խառնուրդը:
Ալյուրը լցրեք ամանի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք գդալով, ապա ձեռքերով շարունակեք հունցել, մինչև խմորը դադարի մնալ ձեր ձեռքերին:
