Կարտոֆիլը ամենատարածված սպառվող մշակաբույսերից մեկն է: Դրանից պատրաստվում են հսկայական քանակությամբ ուտեստներ ՝ ապուրներ, կողմնակի ուտեստներ, կոտլետներ, նրբաբլիթներ և այլն: Այս բանջարեղենը հիանալի տեղավորվում է շատ աղցանների մեջ:
Կորեայի աղցան կարտոֆիլով
Այս ուտեստը հետաքրքիր է, քանի որ այն պարունակում է կարտոֆիլ: Հետեւաբար, կարտոֆիլով կորեական աղցան կարելի է անվանել անսովոր ու օրիգինալ: Պատրաստելով այն ՝ դուք կզարմացնեք և կուրախացնեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին:
Աղցան արտադրանք:
- 5 կարտոֆիլի պալար
- 400 գ հավի ֆիլե
- 2 հատ սոխ
- 3 մեխակ սխտոր
- բուսական յուղ
- քացախ
- Կորեայի համեմունքներ գազարի համար
- կանաչիներ
- աղ
- Կարտոֆիլի պալարները մանրակրկիտ լվացեք: Պարզ Քերել կորեական գազարի համար: Եթե դա չկա, ապա կտրեք փոքր շերտերով կամ անցեք սովորական քերիչով: Կարտոֆիլի վրա ջուր լցրեք: Թող կանգնենք մի քանի րոպե: Rainուրը ցամաքեցնել: Կարելի է լվանալ սառը հոսող ծորակի ջրի տակ:
- Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և մի քանի ճաշի գդալ լցրեք 9% քացախ: Փորձեք: Ուրը պետք է լինի մի փոքր թթվային: Թող եփվի ու կարտոֆիլ գցեք մեջը: Եռացնել 5 րոպե անընդհատ խառնելով: Պետք է ուշադրություն դարձնել կարտոֆիլի բազմազանությանը: Եթե այն ուժեղ ու արագ եռում է, ապա հնարավոր է, որ ավելի քիչ ժամանակ կբավարարի: Եփելուց հետո դրեք այն քամիչի մեջ և լվացեք հոսող ջրով: Դա երկար ժամանակ չի պահանջվում: Կարող եք մի փոքր ճզմել:
- Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Դրեք ամանի մեջ, լցրեք դրա մեջ մոտ մեկ բաժակ ջուր և մեկ թեյի գդալ քացախ:
- Հավը կտրեք շերտերով և տապակել բուսական յուղի մեջ:
- Վերցրեք խորը ամանի մեջ: Կազմեք մեջը կարտոֆիլը, միսը, սոխը (քամեք): Ավելացնել սխտոր, անցել սխտորի մամլիչով (կարող եք քերել), կորեական ոճի գազարի համեմունքներ կամ նախընտրածներ: Անհրաժեշտության դեպքում աղ: Ավելացնել թակած կանաչիներ: Խառնել Փորձեք: Եթե յուղը քիչ է, ապա ավելացրեք:
- Թող աղցանը մի քիչ կանգնի: Այս անգամ կարող եք դնել սառնարան:
Կարտոֆիլի աղցան շաղ տալով
Այս աղցանը երկար պատմություն ունի: Նա Խորհրդային Միության տարիներին ընտանեկան սեղանի անփոխարինելի բաղադրիչն էր: Այն ժամանակ շրթունքները խանութներում հազվագյուտ ապրանք էին, ուստի աղցանը համարվում էր համարյա նրբահամ:
Բաղադրիչների կազմը.
- 200 գ շաղ տալ
- 3 կարտոֆիլի պալար
- 2 լոլիկ
- աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- կանաչիներ `համտեսել
- աղ `ըստ ճաշակի
- Կարտոֆիլի պալարները մանրակրկիտ լվացեք: Եռացնել համազգեստով: Սառը և մաքուր: Կտրել խորանարդի մեջ: Տապակել կարտոֆիլը բուսական յուղի մեջ: Թույլ տվեք սառը: Կարող եք կնճռոտել այն, կամ ՝ ոչ: Երկու տարբերակն էլ հնարավոր է:
- Հեռացրեք սփրեյները բանկայից և տրորեք: Լվանալ լոլիկը և կտրել խորանարդի մեջ:
- Աղցան ամանի մեջ միացրեք շաղ տալ կարտոֆիլն ու լոլիկը: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Լրացրեք շաղ տալ յուղով: Desiredանկության դեպքում զարդարեք խոտաբույսերով:
Խորհուրդը: Այս աղցանի մեջ սխտորը և սոխը ավելորդ չեն լինի, ինչը ավելի լավ է տապակել:
