«Չեվապչիչի» անվանումը տրվել է մսամթերքին, որոնք պատրաստվում են երշիկների տեսքով և տապակել տապակի մեջ: Դրանք պատրաստվում են աղացած միսից ՝ սոխի և համեմունքների հավելումով: Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր տնային տնտեսությանը անսովոր ինչ-որ բանով, ապա նրանք, անշուշտ, կգնահատեն «Chevapchichi» - ն: Theաշատեսակը կարելի է մատուցել միայնակ, կամ կողմնակի ուտեստով: Երկու տարբերակներն էլ գոհացուցիչ և համեղ կլինեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցանկացած աղացած միս (խոզի միս և տավարի միս, տավարի միս, հավի միս կամ խառը) - 600 գ;
- - մեծ սոխ - 1 հատ;
- - հանքային ջուր գազով - 3 tbsp. լ.
- - կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 tbsp. լ.
- - աղացած սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- - սոդա - 1 պտղունց;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. լ.
- - թավա.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սոխը և քերել: Կարող եք նաև մանր կտրել բլենդերով կամ մանր կտրել դանակով:
Քայլ 2
Թասի մեջ լցնել աղացած միսը, թակած սոխը, կարմիր և սեւ պղպեղը, ինչպես նաև աղը և սոդան: Խառնել ամեն ինչ միասին, մինչեւ որ հարթ լինի: Դրանից հետո ավելացրեք հանքային ջուր, լավ հունցեք ձեռքերով և հարվածեք. Դուք պետք է ստանաք իր ձևը պահող զանգված: Դրանից հետո ամանը ծածկեք կափարիչով կամ սննդի թաղանթով և մի քանի ժամ պահեք սառնարան:
Քայլ 3
Հեռացրեք աղացած միսը և մոտավորապես 2 սմ տրամագծով երշիկեղենի ձևավորեք: Թավայի մեջ լցրեք արեւածաղկի ձեթը և տաքացրեք այն:
Քայլ 4
Տեղադրեք երշիկեղենը տապակի մեջ և տապակել այնքան, որ թույլ կարմրի: Այնուհետև շրջեք մյուս կողմը և տապակեք տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապը, որքան կոշտ է ընդերքը, այնքան համեղ կլինի Chevapchichi- ն:
Քայլ 5
Պատրաստի արտադրանքը կարելի է բաժանել մասերի անմիջապես տապակից և մատուցել թարմ բանջարեղենով, աղցանով կամ ցանկացած կողմնակի ուտեստով:
