Նշեք պայծառ տոնը ավանդական և թարմացված բաղադրատոմսերով պատրաստված համեղ ուտեստներով: Easterատկի սեղանի վրա, խորհրդանշական վերաբերմունքների կողքին. Գունավոր ձու և կարագի տորթեր, բազմագույն մինի-Easterատիկ և օրիգինալ կարկանդակ հիանալի տեսք կունենան:
«Բույն» կարագի խմորից
- 600 գ ալյուր;
- 300 մլ կաթ;
- 2 ձու;
- 100 գ թթվասեր;
- 150 գ շողոքորթ մրգեր;
- 20 գ չոր խմորիչ;
- 6 ճաշի գդալ շաքար;
- 50 գ կարագ;
Խմորիչը լուծեք տաք կաթի մեջ, ավելացրեք շաքարավազը, ալյուրի կեսը և սրբիչով ծածկելով, տաք տեղում դրեք մեկ ժամ: Դրանից հետո ավելացրեք ձուն, բուսական յուղը, թթվասերը և մնացած ալյուրը: Խմորը հունցել և տեղադրել տաք տեղում մեկ ժամ: Ավելացնել թակած շողոքորթ մրգեր և թող նորից բարձրանան: Խմորը բաժանել մի քանի մասի, յուրաքանչյուրը ևս երեքի: Պտտեք դրանք լարերի մեջ և հյուսեք դրանք: Յուրաքանչյուր հյուսը պտտեք օղակի մեջ և դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա: 20 րոպե հետո խոզանակ մնացած ձվով և 20 րոպե թխել 180 ° C ջերմաստիճանում: Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր բույնի մեջտեղում դրեք գունավոր ձվեր:
Բազմագույն մինի Easterատիկ
- 1 կգ կաթնաշոռ;
- 3 դեղնուց;
- 200 մլ սերուցք (10%);
- 300 մլ սերուցք (33%);
- 100 գ հատիկավոր շաքար;
- 150 գ կարագ;
- 100 գ տարբեր գույների ջեմ (հապալաս, ելակ, ծիրան);
- թարմ հատապտուղներ, անանուխի տերևներ զարդարման համար;
Կաթնաշոռը լավ հարել ցածր յուղայնությամբ կրեմով, տեղադրել պանրի մեջ և կախել փոքրիկ տարայի վրա: Թողնել սառը տեղում 24 ժամ: Դրանից հետո կաթնաշոռի խառնուրդը 2 անգամ քսեք մաղով: Ձվի դեղնուցները շաքարավազով հարել: Հալեցնել կարագը և մի փոքր սառը: Հարիչ կրեմը հարել հարիչով, խառնել դեղնուցի զանգվածի և հալված կարագի հետ: Կրկին թափահարեք: Կաթնաշոռը միացրեք յուղալի զանգվածի հետ և բաժանեք 3 մասի: Յուրաքանչյուրում, ջեմ ավելացնելով, տարածել են պասոչնիցներում և ճնշման տակ դնել 12 ժամ: Մատուցելուց առաջ զարդարեք հատապտուղներով:
Easterատկի կարկանդակ
- 300 գ խոզապուխտ;
- 3 ձու;
- 700 գ հավի լյարդ;
- 200 մլ սերուցք;
- 300 գ նիհար խոզի միս;
- 2 ճաշի գդալ կոնյակ;
- 1/3 թեյի գդալ մշկընկույզ;
- 8 խաշած յուղոտ ձու;
- 200 գ հում ապխտած խոզապուխտ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
Կրեմը լցնել հավի լյարդի վրա և թողնել 40 րոպե: Բեկոնով խոզի միսը երկու անգամ անցեք մսաղացով, խոզապուխտը մանր կտրատեք: Լյարդը կրեմով մանրացնել բլենդերի մեջ: Պատրաստի խոզի միսը խառնել բեկոնով և լյարդով, ավելացնել հարած ձու, կոնյակ և մշկընկույզ: Համեմել աղով և պղպեղով: Խառնուրդի կեսը դրեք թխելու ամանի մեջ: Դրանից հետո տարածեք կեղևավորված լորի ձվերը, ապա մնացած մսի զանգվածը և հարթեցրեք: Տաք ջուրը լցնել ավելի մեծ ձևի մեջ, մեջը լցնել կարկանդակով և թխել 1,5 ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում: Սառը և սառնարանում 2 ժամ: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով:
