Poke- ը հավայիական ավանդական ուտեստ է, որը ժողովրդականություն է վայելում ամբողջ աշխարհում: Դրա հիմնական առանձնահատկությունը հում ձուկն է, կտրված խորանարդի և բրինձը ՝ համեմված հատուկ սոուսով: Այսօր ռեստորանները, ընտրելով նորագույն գաստրոնոմիական միտումը, առաջարկում են պոկերի շատ տատանումներ ՝ տապակած ձկների, ոլոռի, բանջարեղենի և նույնիսկ մրգերի ավելացումով, բայց դասական պոկելու բաղադրատոմսը շարունակում է մնալ ամենատարածվածը համեղ ուտեստների և առողջ սննդի սիրահարների շրջանում:,
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ սաղմոն կամ թունա ֆիլե
- - 1 բաժակ սուշի բրինձ
- - 4 ճաշի գդալ բրնձի քացախ
- - 1 ճաշի գդալ շաքար
- - 0.5 թեյի գդալ աղ
- - 2 ճաշի գդալ միրին (կամ չոր սպիտակ գինի)
- - այսբերգ գազար
- - ավոկադո
- - վարունգ
- - սոյայի սոուս
- - նարնջագույն
- - քնջութ
- - կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ողողեք բրինձը երեք անգամ սառը հոսող ջրի տակ: Լցնել 1, 5 բաժակ ջուր և եփել 50 րոպե թույլ կրակի վրա:
Քայլ 2
Պատրաստեք սոուսը 4 ճաշի գդալ բրնձի քացախով, 1 ճաշի գդալ շաքարով, 0,5 թեյի գդալ աղով, 2 ճաշի գդալ միրինով և կես նարնջի հյութով: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնեք և սոուսը թող մնա 15 րոպե: Պատրաստի բրինձը համեմել սոուսով և եռացնել երեք անգամ ՝ առաջին անգամ հագնվելուց հետո, երկրորդ անգամ ՝ 10 րոպե անց, իսկ երրորդ անգամ ՝ 20 րոպե անց: Դրանից հետո բրինձը կարող է օգտագործվել ծակոտելու համար:
Քայլ 3
Ձկան ֆիլեն կտրեք 1 սմ խորանարդի մեջ և դրեք խորը ափսեի մեջ:
Քայլ 4
Հազարի տերևները մանր կտրատել, ավոկադոն և վարունգը շերտերով կտրատել:
Քայլ 5
Միավորել ձուկը, աղցանը, ավոկադոն և բրինձը: Ավելացնել սոյայի սոուս, խոտաբույսեր և քնջութի սերմեր: Առայել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
