Այս աղցանը ստացվում է օրիգինալ ՝ սոյայի սոուսի, քնջութի յուղի և քացախի շնորհիվ: Եվ տավարի լեզվի շնորհիվ ուտեստը միանգամից դառնում է շատ ավելի հագեցնող: Չինական լեզվով աղցանը կարող է ծառայել որպես ամբողջական ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 300 գ խաշած տավարի լեզու;
- - 250 գ վարունգ;
- - 1 զանգի պղպեղ;
- - 1 կարմիր սոխ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 2 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով;
- - մի փունջ ցիլանտրո;
- - 1 tbsp. մի գդալ բալզամիկ քացախ;
- - չիլի պղպեղ, քնջութի սերմեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես եփեք տավարի լեզուն, կեղեւահանեք այն ֆիլմերից: Ամբողջովին սառը: Դրանից հետո կտրեք ձեր լեզուն բարակ շերտերով: Մաքրել սխտորի մեխակները, մանր կտրատել կամ օգտագործել սխտորի մամլիչ, ուղարկել թակած լեզվին:
Քայլ 2
Միավորել բալզամիկ քացախը քնջութի յուղի և սոյայի սոուսի հետ: Տավարի լեզուն լցնել սխտորով այս անուշահոտ խառնուրդով, խառնել:
Քայլ 3
Մաքրել սոխը, բարակ կտրել երկայնքով, ողողել թարմ վարունգները, կտրել բավականաչափ խորանարդի մեջ, մաքրել բուլղարական պղպեղը սերմերից, կտրել շերտերով: Այս բոլոր բաղադրիչները ավելացրեք լեզվին, մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 4
Ողողել cilantro, աղալ: Չիլի պղպեղը մանրացրեք, աղցանին մի փոքր քանակ ավելացրեք, որպեսզի այն շատ կծու չստացվի: Կիլանտրոյի փոխարեն ձեր չինական աղցանին կարող եք մաղադանոս կամ սամիթ ավելացնել: Theանկալի է, որ աղցանը եփվի կես ժամ: Serառայել քնջութի սերմերով ցրված: Դուք կարող եք այն մատուցել որպես լիարժեք կերակուր կամ որպես խորտիկ, բացի այդ, խաշած բրինձը կարելի է մատուցել այնպիսի աղցանի հետ, ինչպիսին է կողմնակի ուտեստը:
