Անթթխմոր խմորը շատ հեշտ ու արագ է պատրաստվում: Այն հաճախ օգտագործվում է կարտոֆիլով, ձվով կամ կաղամբով կարկանդակներ պատրաստելու համար: Նման խմորը սովորաբար պատրաստվում է կեֆիրի կամ թթվասերի հիման վրա: Եվ դրանից կարկանդակները քնքուշ, փափուկ և շատ համեղ են:
Դա անհրաժեշտ է
- - կեֆիր - 0,5 լ;
- - ձու - 2 հատ;
- - ալյուր;
- - հատիկավոր շաքար - 1 tbsp. գդալ;
- - սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. գդալներ;
- - աղ - դանակի հուշում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախքան խմորը հունցելը սկսեք պատրաստել կարկանդակների միջուկը: Քանի որ այն կարող է օգտագործվել կարտոֆիլ տապակած սոխով, շոգեխաշած կաղամբով, կանաչ սոխով խաշած ձու, կաթնաշոռ և այլն: Եվ կարտոֆիլով և նախապես տապակած աղացած միսով լցոնված կարկանդակները նույնպես շատ համեղ և հագեցնող են: Լցոնումը պատրաստելիս մի մոռացեք դրան աղ ավելացնել:
Քայլ 2
Ձվերը հարեք խորը ամանի մեջ, աղ և շաքար ավելացրեք դրանց վրա: Դրանից հետո լցնել կեֆիրի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնել արեւածաղկի ձեթ, սոդա և նորից հարել:
Քայլ 3
Ալյուրը լցնել պատրաստված զանգվածի մեջ, այնքան, որքան խմորը կտանի: Տեղադրել խմորը ալյուրավորված սեղանի վրա և մի փոքր հունցել: Այն պետք է լինի շատ փափուկ, բայց չկպչի ձեր ձեռքերին: Դրանից հետո փոշիացրեք ալյուրով և թողեք 10 րոպե նստի:
Քայլ 4
Խմորը մանր կտորների կտրեք և գնդիկավորեք: Տորթերը գլորել դրանցից մոտ 0,5 սմ հաստությամբ: Պատրաստի միջուկը դնել տորթերի մեջտեղում և զգուշորեն սեղմել տորթերի եզրերը:
Քայլ 5
Տապակել կարկանդակները մինչև ոսկե դարչնագույնը արեւածաղկի ձեթով տաք տապակի մեջ: Պատրաստի կարկանդակները դրեք թղթե անձեռոցիկով ծածկված տափակ ափսեի վրա. Դա կարկանդակները կվերցնի ավելորդ ճարպը: Եվ հետո դրանք դնել պատրաստված ուտեստի մեջ:
Քայլ 6
Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում տապակած սնունդ ուտել, կարկանդակները կարելի է թխել ջեռոցում: Պարզապես դրանք տեղադրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա և թխեք 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 20-30 րոպե, մինչև ընդերքը ոսկեգույն դառնա:
