Ըստ այս բաղադրատոմսի, տատս նույնպես կարկանդակներ էր պատրաստում: Բացի կարկանդակներից, դուք կարող եք պատրաստել բուլկիներ, բլիթներ և այլ ապրանքներ ՝ բազմազան լցոնումներով: Խմորիչ չճնջված խմորից պատրաստված կարկանդակները կարելի է տապակել տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ ցորենի ալյուր;
- - 0.5 լիտր կաթ;
- - 25-30 գրամ խմորիչ;
- - 2 ձու;
- - 150 գրամ մարգարին;
- - 2 ճաշի գդալ շաքար;
- - 1/2 թեյի գդալ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Bezoparny խմորիչ խմորը պետք է պատրաստվի մեկ քայլով: Միացրեք խմորիչը մեկ բաժակ տաք կաթի հետ, ավելացրեք շաքարավազ և խառնեք: Ալյուրը մաղել և աղ ավելացնել: Մնացած կաթի մեջ լցնել հարած ձվի և խմորիչի խառնուրդ:
Քայլ 2
Հեղուկը լցնել ալյուրի մեջ և խմորը հունցել 30 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել տաք մարգարինը և հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ մարգարինը ամբողջովին լուծվի: Հենց խմորը դադարի կպչել ձեր ձեռքերին, ծածկեք այն մաքուր անձեռոցիկով, փաթեթավորեք այն և դրեք այն տաք տեղում: Թող խմորը դուրս գա, ապա մանրացրեք:
Քայլ 3
Երբ խմորը կրկին բարձրանա, հունցեք, բաժանեք մասերի և դրանցից փոքր գնդիկներ կազմեք: Coverածկեք անձեռոցիկով և թողեք բարձրանա 10 րոպե: Գնդիկները գլորում ենք տորտիլաների մեջ, մեջտեղը լցնում լցնում, միացնում եզրերը և ձևավորում: Մենք դրեցինք թխում թերթիկի վրա, նախապես յուղված, ծածկեցինք անձեռոցիկով և տաք տեղում դրեցինք 10-15 րոպե:
Քայլ 4
Մենք ջեռուցում ենք վառարանը 180 ° C: Ներքեւի մասում մենք ջրով սպասք ենք դնում: Թխում թերթիկը վառարանում դնելուց առաջ կարկանդակները նրբորեն յուղել հարած ձվով: Մենք կարկանդակները թխում ենք 15-20 րոպե:
Քայլ 5
Պատրաստի կարկանդակները դրեք սրբիչով ծածկված տախտակի վրա, շաղ տալ ջրով և ծածկել անձեռոցիկով:
