Աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում ուշ սորտերի խնձոր պահելը բավականին պարզ է: Դա անելու համար պետք է պահպանել միայն մի շարք կանոններ, որոնց թվում հիմնականը պտուղների ժամանակին և ճշգրիտ հավաքումն է, հարմար սենյակի պատրաստումը և որակյալ ոճավորումը: Եթե այս կանոնները պատասխանատվությամբ ընդունեք, խնձորները ստում են մինչև Նոր տարի ճշգրիտ և հավանականության բարձր աստիճանով ՝ մինչև գարուն, կամ նույնիսկ մինչև ամառվա սկիզբ:
Խնձոր հավաքելը
Պտուղները պետք է հեռացվեն խնձորի ծառից, երբ դրանց ամբողջական հասունությունն ավարտվի, այսինքն. երբ մաշկի հիմնական գույնը սկսում է բացվել, և լուսավորված կողմը ստանում է բազմազանությանը բնորոշ վերարկուի գույնը: Չհասած խնձորները վատ են պահվում, չորանում, կծկվում են և կորցնում իրենց համը: Չհասունացած պտուղները նույնպես վատ են պահվում, դրանց պալպն արագորեն ստանում է շագանակագույն երանգ և հիշեցնում բամբակյա բուրդ: Հավաքման ժամանակը կախված է բազմազանությունից: Օրինակ, Golden Delicious խնձորները սկսում են քաղել սեպտեմբերի երրորդ տասնօրյակում և ավարտվել հոկտեմբերի առաջին տասնօրյակում: Իսկ հայտնի Անտոնովկան հավաքվում է սեպտեմբերի կեսերից մինչև հոկտեմբերի կեսը (կախված կլիմայական գոտուց), երբ հասնում է այսպես կոչված շարժական հասունության:
Խնձոր հավաքելը պետք է չափազանց զգույշ լինի ՝ փորձելով չվնասել արտաքին բնական մոմաշերտը, որը պաշտպանում է պտուղը մանրէներից և չորանալուց: Մասնաճյուղերից խնձորը հեռացնելու համար լավագույնն է օգտագործել բամբակյա ձեռնոցներ:
Եթե իսկապես ցանկանում եք խնձորը թարմ պահել հնարավորինս երկար, մի օգտագործեք հավաքողներ: Այս սարքերը հարմար են, բայց հաճախ վնասում են պտուղները, իսկ հետո դրանք դառնում են ոչ պիտանի երկարաժամկետ պահման համար:
Միայն այն խնձորները, որոնք չունեն խոռոչներ, քերծվածքներ և քերծվածքներ, տեղափոխվում են էջանիշ `երկար պահելու համար: Ի դեպ, դրանք կարելի է կտրել ու չորացնել, դնել մուրաբաներ, կոմպոտներ և մուրաբաներ: Իհարկե, ճիճու պտուղները և հիվանդություններից տուժածները պիտանի չեն պահեստավորման համար:
Ուշ սորտերի խնձոր պահելու մեթոդներ
Թեփի մեջ: Treesառերից կոկիկորեն հանված խնձորները դրեք չոր թեփով կամ տաշեղներով լցված տուփերի մեջ: Իհարկե, դա պետք է արվի հաջորդաբար, շարքերով, յուրաքանչյուր շերտը թեփով ցողելով: Դուք կարող եք թեփի փոխարեն օգտագործել ծղոտ: Արկղերը պետք է պահվեն օդափոխվող նկուղում կամ նկուղում, որտեղ ջերմաստիճանը տատանվում է 0-ից + 5 ° C:
Թղթի մեջ: Յուրաքանչյուր խնձոր փաթեթավորեք մի կտոր թղթի մեջ (կարող եք օգտագործել հին թերթերը) և շատ զգուշորեն, փորձելով մեկը մյուսի դեմ չխփել, դնել տուփի կամ տուփի հատակին: Խորհուրդ է տրվում անել ոչ ավելի, քան 3 տող, որպեսզի վերին պտուղները չփշրեն ստորինները: Արկղերը տեղադրվում են նկուղում կամ նկուղում պահեստավորման համար:
Պոլիմերային ֆիլմերում: Վերջերս այգեպանները ավելի ու ավելի հաճախ են օգտագործում խնձորի ուշ սորտերի պահպանման այս մեթոդը: 30-40 մկմ հաստությամբ ֆիլմը վաճառվում է մասնագիտացված խանութներում: Յուրաքանչյուր տոպրակի մեջ դրեք էթիլային ալկոհոլով ներծծված խնձոր և փոքրիկ բամբակյա շվաբր: Պարկը սերտ կապեք թելերով: Տեղադրեք պտուղները տողերի մեջ շարքերում: Արկղերը պահեք նկուղում կամ նկուղում + 1-5 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Պահպանման այս մեթոդը լավն է, քանի որ փտած պտուղները հստակ տեսանելի են, որոնք պետք է դեն նետվել:
Հողի մեջ: Խնձորի ծառի տակ փոս փորեք 45-50 սմ խորության վրա, հատակն ու պատերը ծածկեք զուգված կամ գիհու ճյուղերով, որպեսզի մկները պահեստ չընկնեն: Theյուղերից հանված խնձորը նրբորեն դրեք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ և ամուր կապեք դրանք: Պարկերը դրեք փոսի մեջ, գցեք փշատերև ճյուղերով գագաթին և թաղեք հողով:
Խնձորն այս եղանակով պետք է պահվի անմիջապես իրական սառնամանիքների առաջացումից առաջ, երբ հալոցք այլեւս չի սպասվում: Խնձորը երկար ժամանակ թարմ է մնում և պահպանում է իր հիանալի համն ու բույրը:
Թթու խնձոր: Անտոնովկան իդեալական է պահեստավորման այս մեթոդի համար: Լվանալ ծառերից հանված պտուղները և տեղադրել դրանք պատրաստված ուտեստի մեջ ՝ բանկա, լոգարան, բարել, կաթսա և այլն: Խնձորի շարքերը տեղափոխեք սեւ հաղարջով, բալով, կաղնու տերևներով:Պատրաստեք միջուկ 10 լիտր ջրի դիմաց 100 գ աղի չափով: Թող լցնելը եռա, իսկ հետո սառը: Խնձորը լցրեք սառը հորդառատով, վերևում դրեք փայտե շրջան, որի վրա ճնշում գործադրեք (խնձորը պետք է մնա ամբողջովին ծածկված հորդառատով): Մեկ-երկու օր հետո խնձորով տարան տարեք թափեք կամ մառան:
