Դարիա Դոնցովան դրական կողմ է մեղադրում ոչ միայն իր հետախույզ գրքերի, այլ նաև խոհարարական գրքերի միջոցով: Վերջինիս էջերում գրողը խոսում է այն մասին, թե ինչպես կարելի է արքայական ընթրիք պատրաստել նույնիսկ սուղ արտադրանքի հավաքածուից:
Հայտնի գրողի խոհարարական երկհատորյակի բաղադրատոմսերը շատ պարզ են և շատ ժամանակ չեն պահանջում: Ավելին, դրանք գրված են հումորով: Դոնցովան վստահ է, որ ավելի լավ է լավ տրամադրությամբ եփել, ապա ուտեստներն ավելի համեղ կլինեն:
Առաջին կերակուր
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի չի ցանկանում ամեն օր երկար կանգնել վառարանի մոտ ՝ հաճելի հաճելի կաղամբով ապուրով իր սիրելի տղամարդուն հաճեցնելու համար: Հետեւաբար, դրական գրողն առաջարկում է առաջին անգամ եռացնել պարզ կաղամբով ապուրը, որը հաջորդ օրը դրանք էլ ավելի համեղ են դառնում:
Այս հնագույն ուտեստը պատրաստելու համար արգանակը եփեք 500 գրամ տավարի մսով և 2,5 լիտր ջրով: Եփելիս անպայման հանեք փրփուրը, այնուհետեւ պահեք կաթսան պարունակությամբ ցածր ջերմության վրա: Հետո Դոնցովան առաջարկում է միսը պատառաքաղով ծակել: Եթե այն ազատորեն մտնում է տավարի միս, ապա արգանակը պատրաստ է:
Կաղամբով կաղամբով ապուր պատրաստելու համար Դարիա Դոնցովան խորհուրդ է տալիս, բացի արգանակից, վերցնել.
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- 2-3 կարտոֆիլ;
- տոմատի մածուկ;
- համեմունքներից `աղացած սեւ պղպեղ և դափնու տերև:
Իր խոհարարական գրքում Դարիա Դոնցովան նախազգուշացնում է ընթերցողներին փչացած կաղամբից կաղամբով ապուր պատրաստել: Ասույթն այն մասին, որ լավը չպետք է վատնել, այս դեպքում իրեն չի արդարացնում: Համեղ կաղամբով ապուրը ձեռք է բերվում լավ արտադրանքից:
Արգանակի մեջ լցնել թակած կաղամբը, ավելացնել տոմատի մածուկը, հասցնել եռման աստիճանի: Կրճատեք ջերմությունը և պահեք դրա վրա անուշահոտ եփուկը եւս 15 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել համեմունքները և թող ուտեստը մի փոքր եփվի:
Դարիա Դոնցովայի խոհարարական փորձը մսային ապուրների վրա այսքանով չի ավարտվում: Երեխաների համար նա առաջարկում է պատրաստել թխվածքաբլիթների յուրօրինակ ապուր: Այն պատրաստելու համար վերցրեք.
- 150 գ թխվածքաբլիթ (կարող եք `վարսակի ալյուր, առանց շոկոլադի և լցոնիչների);
- 1 ճաշի գդալ շաքար;
- 5 բաժակ կաթ;
- 1 ճաշի գդալ կարագ;
- մի քիչ դարչին:
Տեղեկանիշները պետք է քանդվեն: Crախջախիչը կամ խառնիչը կօգնի դրան: Մինչ դուք դա անում եք, կաթը դրեք կրակի վրա: Մի մոռացեք հսկել նրան, որպեսզի նա «չփախչի»: Երբ այն եռա, թակած թխվածքաբլիթներ ավելացրեք, կրակն անջատեք: Ավելացնել շաքար, դարչին և կարագ: Եթե թխուկներ չկան, ապա վանիլային կոտրիչները հիանալի կերպով կփոխարինեն այն: Fancy ապուրը պատրաստ է:
Դոնդողացված լեզու
Դոնցովան հետաքրքիր բաղադրատոմսեր է տալիս մսային ուտեստների համար: Լեզվից շնչափող պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն արտադրանք: Լվանալ և տեղադրել տավարի կամ խոզի լեզուն տաք ջրի մեջ: Երբ այն եռում է, կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ 2 ժամ:
Որպեսզի մաշկն ավելի հեշտ հեռացվի, եռացրած մթերքները դրեք սառը ջրի մեջ, ապա մաքրեք այն: Արգանակը քամեք: Ներծծում են ժելատինի երկու ճաշի գդալ կես բաժակ ջրի մեջ, հալեցնում այն ջրային բաղնիքում և ավելացնում արգանակին:
Տեղադրել թակած լեզուն այնտեղ և դնել ամանը սառնարանում, մինչև այն ամրացվի:
Անսովոր ուտեստներ
Հատուկ ուշադրության են արժանի Դարիա Դոնցովայի էկզոտիկ ուտեստները: Ոչ բոլորը գիտեն, որ վարունգը կարելի է լցնել ցուկկինի պես, իսկ ձուկը պատրաստել շոկոլադով: Վերջինս պատրաստելու համար սոխը մանր կտրատեք և տապակեք կարագի մեջ: Ավելացնել մի ճաշի գդալ ալյուր և տապակել սոխով:
Դրանից հետո բարակ հոսքի մեջ լցրեք 250 մլ ջուր և մանրակրկիտ խառնեք սոուսը: Լցնել կես բաժակ սպիտակ գինի, ավելացնել 1 փոքր գդալ քերած շոկոլադ, աղ, պղպեղ, մի պտղունց աղացած դարչին և յուրաքանչյուր մեխակ:
Հրակայուն ամանը յուղել յուղով և տեղադրել 500 գրամ պոլոկի կամ ձողաձկան ֆիլեների մեջ, բաժանել մասերի: Ձկան վրա լցնել սոխ-ալյուրի սոուսը: Թող ամեն ինչ դանդաղ կրակի վրա դանդաղ կրակի վրա դառնա:
Կլպել, ապա մանրացնել մի բուռ սնկով և տապակել դրանք կարագի մեջ:Տեղադրել սունկը ձկների հետ մատուցելուց 10 րոպե առաջ և զարմացնել հյուրերին և տնային հյուրերին յուրօրինակ ուտեստով: !
