Լյարդը շատ օգտակար ապրանք է մարմնի համար: Եթե չեք սիրում հավի կամ տավարի լյարդ ինքնուրույն ուտել, փորձեք պատրաստել լյարդի պելմենի:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը խմորի համար.
- - մի բաժակ ցորենի ալյուր;
- - 1 ձու;
- - 1/5 բաժակ ջուր;
- - 2 ճաշի գդալ կարագ;
- - աղ:
- Բաղադրությունը աղացած մսի համար.
- - 400 գ լյարդ;
- - 3 սոխ;
- - 1 tbsp. մի գդալ կարագ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսենք թեստից: Ալյուրը մաղել սեղանի վրա, հավաքել այն սահիկով և սահիկի վերին մասում կատարել փոքր անկում:
Քայլ 2
Eggեծել մեկ ձու, ապա լցնել այն ալյուրի մեջ արած փոսի մեջ: Անհրաժեշտ է նաեւ այնտեղ ջուր լցնել:
Քայլ 3
Խմորը հունցել: Պետք չէ զով լինել: Պատրաստի խմորը շաղ տալ ալյուրով, ծածկել սրբիչով և թող մնա մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 4
Եկեք սկսենք պատրաստել լցոնումը: Լյարդը պետք է հնարավորինս մաքուր լինի: Դա անելու համար հարկավոր է ֆիլմը հանել դրանից և մաքրել այն լեղուղիներից: Այն մանր կտրատեք և մանր կտրատած սոխով միացրեք այն մինչև լյարդը եփվի:
Քայլ 5
Անցեք սառեցված լյարդը մսաղացով: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Անհրաժեշտ է ավելացնել նաև նուրբ թակած սոխ, յուղով շոգեխաշած և թակած կանաչիներ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 6
Դուք արդեն պետք է պատրաստեք պելմենի խմորը: Գլորում այն բարակ շերտով: Դրանից կտրեք կլոր տորտիլաները ՝ օգտագործելով սովորական բաժակ: Դրանք ապագա պելմենի պատրաստություններ են: Յուրաքանչյուր նման կտորի վրա դրեք մի թեյի գդալ աղացած միս: Խմորի եզրերը քսել հարած ձվով և միավորել:
Քայլ 7
Պելմենիները պետք է եփվեն աղած եռացող ջրի մեջ: Նրանք պատրաստ կլինեն, երբ հայտնվեն մակերեսին:
Քայլ 8
Պատրաստ լինելուց հետո դրանք ծալեք քամիչի մեջ և չորացրեք ավելորդ ջուրը: Hotառայել տաք վիճակում կարագի, թթվասերի, մայոնեզի կամ կետչուպի հետ:
